Từ trang trại đến bàn ăn: Hành trình qua lò giết mổ bò Việt Nam

Khi bạn mua thịt hoặc bít tết mà bạn đang Blobbing trong sân nhà mình, bạn đã bao giờ dừng lại để nghĩ xem chúng đến từ đâu chưa? một hành trình dài và phức tạp mà không phải ai cũng muốn nghĩ đến nhưng vẫn cần phải biết. Quá trình này diễn ra tại lò mổ, nơi đặc biệt mà những con bò được biến thành thịt để chúng ta ăn tối. 

Lò mổ là nơi giết mổ động vật, chẳng hạn như bò, và chế biến thành thịt. Để đến được bàn ăn của chúng ta, bò phải trải qua nhiều phương pháp chế biến khác nhau tại giết mổ dê. Quy trình làm mềm cơ học đảm bảo thịt an toàn để mọi người mua và ăn. 

Từ trang trại đến đĩa ăn của chúng ta

Chúng tôi đi bằng ô tô, bản thân con bò sống trong một trang trại. Những người nông dân làm việc chăm chỉ để nuôi bò trên những cánh đồng cỏ rộng lớn. Ở đây, trên những cánh đồng này, những con bò có thể ăn cỏ tươi và uống nước sạch trong khi có thể sống một cuộc sống hạnh phúc với đàn của chúng. Chúng sống một cuộc sống dễ dàng khi chúng được đưa đến nhà máy chế biến. 

Khi những con bò đã lớn và sẵn sàng để chế biến thành thịt, chúng sẽ được đưa đến một nơi gọi là bãi chăn thả. Điều này có nghĩa là bò được cho ăn thức ăn đặc biệt để chúng có thể lớn nhanh hơn và khỏe mạnh hơn. Thức ăn này chứa nhiều năng lượng hỗ trợ tăng trưởng nhanh và tăng cân. Sau đó, những con bò được đưa đến lò mổ bằng xe tải sau khi ở trong bãi chăn thả một thời gian. 

Bên trong một lò mổ

Nhìn từ bên ngoài, một lò giết mổ có vẻ nhỏ và đơn giản nhưng bên trong lại vô cùng náo nhiệt. Việc chế biến thịt có thể mất nhiều bước, vì vậy đôi khi họ muốn cho mọi người thấy thịt trông như thế nào ở hậu trường. Năm ngoái, NPR đã nêu chi tiết các quy định nghiêm ngặt mà công nhân trong lò giết mổ phải tuân theo, rõ ràng là vì những lý do chính xác đó. 

Một khi bò đã đạt đến thiết bị lò mổ, chúng được đưa ra khỏi xe tải từng con một và được giữ trong khu vực chuồng. Đây là nơi những con bò tụ tập và chờ đến lượt mình. Vào thời điểm này, những con bò bị choáng váng, khiến chúng rơi vào trạng thái bất tỉnh, do đó chúng không cảm thấy gì trong suốt quá trình. Một bước quan trọng trong việc ngăn ngừa đau đớn ở bò. 

Điều gì xảy ra tiếp theo? 

Sau khi những con bò bị đánh bất tỉnh, bước tiếp theo là làm chảy máu chúng. Điều này có nghĩa là một vết cắt được thực hiện ở cổ của chúng, nơi máu có thể thoát ra khỏi cơ thể chúng. Điều này cũng cần thiết để đảm bảo an toàn thực phẩm và tạo điều kiện cho quá trình chế biến tiếp theo. Sau khi bị chảy máu, con bò được lột da để nói rằng lớp da bên ngoài của nó đã được loại bỏ). Móng và đầu cũng được loại bỏ trong giai đoạn này. 

Suy nghĩ về động vật

Những người khác rất quan tâm đến phúc lợi động vật trong máy giết mổ bởi máy móc zechuang. Họ quan tâm đến cách động vật thường được nuôi và sau đó bị giết mổ ở quy mô công nghiệp, vì vậy họ chỉ muốn tránh ăn bất kỳ loài động vật nào. Họ là những người cảm thấy rằng động vật có cảm xúc và biết sợ hãi.