Hồi giáo Halal

Có cơ bản hai cách để giết mổ gia súc: giết mổ bằng cách làm choáng và giết mổ theo kiểu halal.

1、 Phương pháp giết mổ kinh hoàng: Sử dụng điện giật để làm bất động gia súc rồi tiến hành giết mổ. Điện giật có thể khiến tim của động vật ngừng đập, nhưng não vẫn có thể cảm nhận đau đớn trong một thời gian dài, điều này có hai nhược điểm: 1. Ngừng tim có thể để lại máu trong cơ thể động vật mà không thể thải ra ngoài, thịt không được chảy máu hoàn toàn sẽ có mùi tanh hơn và dễ bị vi khuẩn phát triển gây hư hỏng. 2. Do thiếu cái chết não bộ ở gia súc, việc giết mổ kéo dài vẫn có thể gây ra các phản ứng căng thẳng và dẫn đến việc sản sinh thịt DFD (thường được gọi là thịt đen). Phản ứng căng thẳng mạnh mẽ dẫn đến sự giảm lượng glycogen trong cơ thể và giảm hàm lượng axit lactic sau khi chết, với pH lớn hơn 6. 2、 Phương pháp giết mổ Halal: Chỉ sử dụng dao sắc để cắt đứt mạch máu, khí quản và thực quản sau khi hạn chế không gian vận động của gia súc bằng cách vật lý. Phương pháp này có thể gây mất máu đáng kể và mất cảm giác đau đớn trong một khoảng thời gian ngắn. Cách này giúp thải máu hoàn toàn và thịt mềm mà không có mùi tanh.