Hồi giáo Halal Việt Nam

Về cơ bản có hai cách giết mổ gia súc: giết mổ bằng thuốc choáng và giết mổ theo đạo Hồi.

1, Giết mổ bất tỉnh: Dùng điện giật làm bất động gia súc rồi giết mổ. Điện giật có thể khiến tim con vật ngừng đập nhưng não vẫn có thể cảm thấy đau trong thời gian dài, điều này có hai nhược điểm: 1. Ngừng tim có thể khiến máu trong cơ thể con vật không thể thải ra ngoài, thịt chảy máu không hết tanh hơn và dễ bị vi khuẩn phát triển và hư hỏng. 2. Do vật nuôi không bị chết não nên việc giết mổ kéo dài vẫn có thể gây ra phản ứng căng thẳng và dẫn đến sản sinh ra thịt DFD (thường được gọi là thịt cắt đen). Phản ứng căng thẳng mạnh mẽ dẫn đến giảm glycogen trong cơ thể và giảm hàm lượng lactate sau khi chết, với độ pH lớn hơn 6. 2, Giết mổ Halal: dùng để chỉ việc sử dụng một lưỡi dao sắc để cắt các mạch máu hở, khí quản, và thực quản sau khi hạn chế không gian di chuyển của vật nuôi. Phương pháp này có thể gây mất máu đáng kể và giảm đau trong thời gian ngắn. Phương pháp này tiết ra hết máu và thịt mềm, không có mùi tanh.