From Farm to Fork: The Journey Through Cow Slaughterhouses

Noong binili mo ang karne o steak na iyong pina-blobbing sa iyong bakuran, napahinto ka na ba sa pag-iisip kung saan ito nanggaling? isang mahaba at masalimuot na paglalakbay na hindi maaaring isipin ng lahat ngunit kailangan pa ring malaman. Ang prosesong ito ay nagaganap sa isang katayan, ang espesyal na lugar kung saan ang mga baka ay ginagawang karne na aming hapunan. 

Ang slaughterhouse ay isang establisimyento kung saan ang mga hayop, tulad ng mga baka, ay kinakatay at pinoproseso upang maging karne. Upang maabot ang aming sariling hapag kainan, ang mga baka ay kailangang makaranas ng iba't ibang paraan ng paghahanda sa pagkatay ng kambing. Ang Proseso ng Mechanical Tenderization ay tinitiyak na ang karne ay ligtas na bilhin at kainin ng mga tao. 

Mula sa Bukid hanggang sa Aming mga Plato

Naglalakbay kami sa mga kotse, ang baka mismo ay nakatira sa isang bukid Ang mga magsasaka ay nagsisikap na magtanim ng mga baka sa malalaking bukas na damuhan. Dito sa mga bukirin ng mga ito, ang mga baka ay nakakakain ng sariwang damo at nakakainom ng malinis na tubig habang masayang namumuhay kasama ang kanilang kawan. Madali silang nabubuhay kung saan sila ay ipinadala sa planta ng pagpoproseso. 

Kapag malaki na ang mga baka at handa nang gawing karne, pupunta sila sa isang lugar na tinatawag na feedlot. Nangangahulugan ito na ang mga baka ay pinapakain ng espesyal na feed upang sila ay lumaki nang mas mabilis at malakas. Naglalaman ito ng napaka-energetic na pagkain na sumusuporta sa mabilis na paglaki at pagtaas ng timbang. Ang mga baka ay dinadala sa katayan sakay ng mga trak pagkatapos ng ilang oras sa feedlot. 

Sa loob ng Isang Slaughterhouse

Mula sa labas, ang isang katayan ay maaaring mukhang maliit at basic ngunit sa loob nito ay buhay na may aktibidad. Ang paghahanda ng karne ay maaaring tumagal ng ilang hakbang, kaya minsan gusto nilang ipakita sa mga tao kung ano ang hitsura nito sa likod ng mga eksena. Idinetalye ng NPR noong nakaraang taon ang mga mahigpit na regulasyon na kailangang sundin ng mga manggagawa sa isang slaughterhouse, para sa mga eksaktong dahilan na iyon. 

Kapag naabot na ng mga baka ang kagamitan sa katayan, isa-isang inalis ang mga ito mula sa mga trak at inilalagay sa isang pen area. Ito ang lugar kung saan tumatambay ang mga baka at naghihintay ng kanilang pagkakataon. Sa puntong ito, ang mga baka ay natigilan, na naglalagay sa kanila sa isang estado ng kawalan ng malay, kaya't wala silang nararamdaman sa panahon ng proseso. Isang mahalagang hakbang sa pagpigil sa pananakit ng baka. 

Ano ang susunod na mangyayari? 

Kapag ang mga baka ay natumba nang walang kabuluhan, ang susunod na hakbang ay ang pagdugo sa kanila. Nangangahulugan ito na ang isang hiwa ay ginawa sa kanilang leeg kung saan ang dugo ay maaaring lumabas sa kanilang mga katawan. Kinakailangan din na tiyakin ang kaligtasan ng pagkain at mapadali ang karagdagang pagproseso. Pagkatapos dumugo, ang baka ay balatan upang sabihin na ang kanyang panlabas na balat ay tinanggal). Ang mga hooves at ulo ay karagdagang inalis sa yugtong ito. 

Pag-iisip Tungkol sa Mga Hayop

Malaki ang pakialam ng ibang tao sa kapakanan ng hayop makinang pangpatay sa pamamagitan ng zechuang machinery. Nababahala sila sa paraan ng madalas na pagpapalaki ng mga hayop at pagkatapos ay kinakatay sa isang pang-industriya na sukat, kaya gusto lang nilang iwasan ang pagkain ng anumang hayop. Sila ay mga taong nakakaramdam na ang mga hayop ay nakakaranas ng mga emosyon at nakakaalam ng takot.