Halal Muslim

Mayroong karaniwang dalawang paraan ng pagpatay ng mga hayop: stun slaughter at halal slaughter.

1、 Nakamamanghang pagpatay: Paggamit ng electric shock upang i-immobilize ang mga hayop at pagkatapos ay pagkatay sa kanila. Ang electric shock ay maaaring maging sanhi ng paghinto ng puso ng hayop, ngunit ang utak ay maaari pa ring makaramdam ng sakit sa mahabang panahon, na may dalawang disbentaha: 1. Ang pag-aresto sa puso ay maaaring mag-iwan ng dugo sa katawan ng hayop na hindi maalis, ang hindi kumpletong pagdurugo ng karne ay mas malansa. at madaling kapitan ng paglaki at pagkasira ng bacterial. 2. Dahil sa kakulangan ng brain death sa mga hayop, ang matagal na pagkatay ay maaari pa ring magdulot ng stress reactions at humantong sa paggawa ng DFD meat (karaniwang kilala bilang black cut meat). Ang malakas na tugon sa stress ay humahantong sa pagbaba ng glycogen sa katawan at pagbaba sa nilalaman ng lactate pagkatapos ng kamatayan, na may pH na higit sa 6. 2、 Halal na pagpatay: tumutukoy sa paggamit ng matalim na talim upang putulin ang bukas na mga daluyan ng dugo, trachea, at esophagus pagkatapos ng pisikal na paghihigpit sa espasyo ng paggalaw ng mga hayop. Ang pamamaraang ito ay maaaring magdulot ng malaking pagkawala ng dugo at pagkawala ng sakit sa maikling panahon. Ang pamamaraang ito ay ganap na naglalabas ng dugo at ang karne ay malambot na walang anumang malansang amoy.