จากฟาร์มสู่โต๊ะอาหาร: การเดินทางผ่านโรงฆ่าวัว ประเทศไทย

เมื่อคุณซื้อเนื้อหรือสเต็กที่คุณนำมาขายในสวนหลังบ้าน คุณเคยหยุดคิดบ้างหรือไม่ว่าเนื้อหรือสเต็กเหล่านั้นมาจากไหน การเดินทางอันยาวนานและซับซ้อนที่ทุกคนอาจไม่ต้องการคิดถึงแต่ก็ยังคงเป็นสิ่งที่จำเป็นต้องรู้ กระบวนการนี้เกิดขึ้นที่โรงฆ่าสัตว์ ซึ่งเป็นสถานที่พิเศษที่วัวจะถูกแปรรูปเป็นเนื้อสำหรับรับประทานอาหารเย็น 

โรงฆ่าสัตว์เป็นสถานที่ซึ่งสัตว์ เช่น วัว จะถูกฆ่าและแปรรูปเป็นเนื้อสัตว์ เพื่อที่จะได้นำไปปรุงอาหารได้ วัวต้องผ่านกระบวนการเตรียมอาหารต่างๆ มากมาย การฆ่าแพะกระบวนการทำให้นุ่มด้วยเครื่องจักรช่วยให้มั่นใจได้ว่าเนื้อสัตว์นั้นปลอดภัยต่อผู้ซื้อและรับประทาน 

จากฟาร์มสู่จานอาหารของเรา

เราเดินทางด้วยรถยนต์ วัวอาศัยอยู่ในฟาร์ม เกษตรกรทำงานหนักเพื่อเลี้ยงวัวในทุ่งหญ้าโล่งกว้าง ที่นี่ในทุ่งหญ้าเหล่านี้ วัวสามารถกินหญ้าสดและดื่มน้ำสะอาดได้ ขณะเดียวกันก็สามารถใช้ชีวิตอย่างมีความสุขกับฝูงวัวได้ พวกมันใช้ชีวิตอย่างสะดวกสบายเมื่อถูกส่งไปยังโรงงานแปรรูป 

เมื่อวัวโตเต็มที่และพร้อมที่จะแปรรูปเป็นเนื้อแล้ว พวกมันจะถูกส่งไปยังสถานที่ที่เรียกว่าโรงเลี้ยงสัตว์ ซึ่งหมายความว่าวัวจะได้รับอาหารพิเศษเพื่อให้พวกมันโตเร็วและแข็งแรง อาหารดังกล่าวประกอบด้วยอาหารที่มีพลังงานสูงซึ่งจะช่วยให้พวกมันเติบโตเร็วและเพิ่มน้ำหนักได้ หลังจากนั้น วัวจะถูกขับไปที่โรงฆ่าสัตว์ด้วยรถบรรทุกหลังจากใช้เวลาอยู่ในโรงเลี้ยงสัตว์สักระยะหนึ่ง 

ภายในโรงฆ่าสัตว์

จากภายนอก โรงฆ่าสัตว์อาจดูเล็กและเรียบง่าย แต่ภายในกลับคึกคักไปด้วยกิจกรรมต่างๆ การเตรียมเนื้อสัตว์อาจต้องผ่านขั้นตอนหลายขั้นตอน ดังนั้น บางครั้งพวกเขาจึงอยากแสดงให้ผู้คนเห็นเบื้องหลังของโรงฆ่าสัตว์ NPR ได้ให้รายละเอียดเมื่อปีที่แล้วเกี่ยวกับกฎระเบียบที่เข้มงวดซึ่งคนงานในโรงฆ่าสัตว์ต้องปฏิบัติตาม โดยเห็นได้ชัดว่าเป็นเพราะเหตุผลดังกล่าว 

เมื่อวัวมาถึงจุด อุปกรณ์โรงฆ่าสัตว์วัวจะถูกนำออกจากรถบรรทุกทีละตัวและขังไว้ในคอก ซึ่งเป็นที่ที่วัวจะออกมารอคิว เมื่อถึงจุดนี้ วัวจะถูกทำให้มึนงง ซึ่งจะทำให้หมดสติ ดังนั้นพวกมันจึงไม่รู้สึกอะไรเลยในระหว่างนั้น ขั้นตอนสำคัญในการป้องกันอาการเจ็บปวดของวัว 

เกิดขึ้นต่อไปคืออะไร? 

เมื่อวัวหมดสติ ขั้นตอนต่อไปคือการทำให้เลือดไหลออก ซึ่งหมายถึงการแล่คอวัวเพื่อให้เลือดไหลออกจากตัววัวได้ นอกจากนี้ยังจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารปลอดภัยและช่วยให้แปรรูปอาหารได้ง่ายขึ้น หลังจากทำให้เลือดไหลออกแล้ว วัวจะถูกถลกหนังเพื่อบอกว่าหนังด้านนอกถูกลอกออกแล้ว นอกจากนี้ ในขั้นตอนนี้ยังต้องลอกกีบและหัววัวออกด้วย 

การคิดเกี่ยวกับสัตว์

คนอื่นๆ ใส่ใจเรื่องสวัสดิภาพสัตว์เป็นอย่างมาก เครื่องเชือด โดยเครื่องจักรของ Zechuang พวกเขาสนใจเกี่ยวกับวิธีการเลี้ยงสัตว์และฆ่าสัตว์ในระดับอุตสาหกรรม ดังนั้นพวกเขาจึงต้องการหลีกเลี่ยงการกินสัตว์ใดๆ ทั้งสิ้น พวกเขาเป็นคนที่รู้สึกว่าสัตว์มีอารมณ์และรู้จักความกลัว