ฮาลาล มุสลิม

มีวิธีการฆ่าสัตว์พื้นฐานอยู่ 2 วิธีคือ การฆ่าด้วยการช็อกและ การฆ่าแบบฮาลาล

1. การฆ่าสัตว์อย่างน่าทึ่ง: ใช้ไฟฟ้าช็อตเพื่อทำให้สัตว์เลี้ยงไม่สามารถเคลื่อนไหวได้ จากนั้นจึงทำการฆ่า สิ่งนี้อาจทำให้หัวใจของสัตว์หยุดเต้น แต่สมองยังคงรู้สึกเจ็บปวดเป็นเวลานาน มีข้อเสียสองประการคือ 1. การหยุดเต้นของหัวใจอาจทำให้เลือดในร่างกายของสัตว์ไม่สามารถถูกปล่อยออกได้ เลือดที่เหลืออยู่ในเนื้อจะมีกลิ่นคาวและมีแนวโน้มที่จะเกิดการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและการเน่าเสีย 2. เนื่องจากสมองของสัตว์ยังไม่ตาย การฆ่าที่ยาวนานอาจทำให้เกิดปฏิกิริยาความเครียด และนำไปสู่การผลิตเนื้อ DFD (หรือที่รู้จักกันในชื่อเนื้อดำ) ความเครียดอย่างรุนแรงทำให้ไกลโคเจนในร่างกายลดลง และปริมาณแลคติกแอซิดหลังการตายลดลง pH จะมากกว่า 6 2. การฆ่าแบบฮาลาล: หมายถึงการใช้มีดคมตัดหลอดเลือด หลอดลม และหลอดอาหารของสัตว์หลังจากจำกัดพื้นที่การเคลื่อนไหวทางกายภาพของสัตว์ การทำเช่นนี้จะทำให้เลือดสูญเสียจำนวนมากและลดความรู้สึกเจ็บปวดในระยะเวลาอันสั้น เนื้อที่ได้จากการปล่อยเลือดอย่างสมบูรณ์จะนุ่มและไม่มีกลิ่นคาว