Dalla fattoria alla tavola: il viaggio attraverso i macelli delle mucche

Quando hai acquistato la carne o la bistecca che stavi blobbando nel tuo cortile, ti sei mai fermato a pensare da dove provenga? un viaggio lungo e complicato a cui non tutti vorrebbero pensare ma che è comunque necessario sapere. Questo processo avviene in un mattatoio, il luogo speciale in cui le mucche vengono trasformate in carne che mangiamo a cena. 

Un mattatoio è uno stabilimento in cui gli animali, come le mucche, vengono macellati e trasformati in carne. Per raggiungere la nostra tavola da pranzo, le mucche devono sperimentare una serie di metodi preparatori presso il macellazione delle capreIl processo di intenerimento meccanico garantisce che la carne sia sicura da acquistare e da mangiare. 

Dalla fattoria ai nostri piatti

Viaggiamo in auto, la mucca stessa vive in una fattoria. Gli agricoltori lavorano duramente per far crescere le mucche in grandi campi di erba aperta. Qui nei campi di queste mucche, le mucche possono mangiare erba fresca e bere acqua pulita, mentre possono vivere una vita felice con la loro mandria. Vivono una vita facile dove vengono inviate all'impianto di lavorazione. 

Una volta che le mucche sono grandi e pronte per essere trasformate in carne, vanno in un posto chiamato feedlot. Ciò significa che le mucche vengono nutrite con mangime speciale in modo che possano crescere più velocemente e diventare più forti. Contiene cibo altamente energetico che supporta una crescita rapida e un aumento di peso. Le mucche vengono poi portate al macello in camion dopo aver trascorso un po' di tempo nel feedlot. 

Dentro un mattatoio

Dall'esterno, un mattatoio può sembrare piccolo e basilare, ma all'interno è pieno di attività. La preparazione della carne può richiedere diversi passaggi, quindi a volte piace mostrare alla gente come appare dietro le quinte. L'anno scorso la NPR ha descritto dettagliatamente le rigide normative che i lavoratori di un mattatoio sono tenuti a seguire, apparentemente per quelle precise ragioni. 

Una volta che le mucche hanno raggiunto il attrezzature del mattatoio, vengono tolte dai camion una alla volta e tenute in un recinto. È il posto in cui le mucche si trattengono e aspettano il loro turno. A questo punto, le mucche vengono stordite, il che le porta in uno stato di incoscienza, quindi non sentono nulla durante il processo. Un passaggio cruciale per prevenire il dolore delle mucche. 

Cosa succede dopo? 

Una volta che le mucche sono state rese insensibili, il passo successivo è dissanguarle. Ciò significa che viene praticata una incisione nel collo da cui il sangue può uscire dai loro corpi. È anche necessario garantire la sicurezza alimentare e facilitare l'ulteriore lavorazione. Dopo essere stata dissanguata, la mucca viene scuoiata (per dire che la sua pelle esterna è stata rimossa). Durante questa fase vengono inoltre rimossi gli zoccoli e la testa. 

Pensando agli animali

Altre persone si preoccupano molto del benessere degli animali in macchina per la macellazione da macchinari zechuang. Sono preoccupati per il modo in cui gli animali vengono spesso allevati e poi macellati su scala industriale, quindi vogliono semplicemente evitare di mangiare qualsiasi animale. Sono persone che ritengono che gli animali provino emozioni e conoscano la paura.