De la Granja a la Mesa: El Viaje a través de los Mataderos de Vacas

Cuando compraste la carne o el bistec que estabas asando en tu patio, ¿te has detenido alguna vez a pensar de dónde viene? Un largo y complicado viaje del que no todos quieren pensar, pero que aún es necesario conocer. Este proceso ocurre en un matadero, el lugar especial donde las vacas se convierten en la carne que servimos en la cena.

Un matadero es un establecimiento donde se sacrifican animales, como vacas, y se procesan en carne. Para llegar a nuestra mesa, las vacas deben pasar por varios métodos preparatorios en el sacrificio de cabras . El proceso de tenderización mecánica asegura que la carne sea segura para su compra y consumo.

De la Granja a Nuestros Platos

Viajamos en autos, la vaca misma vive en una granja. Los granjeros trabajan duro para criar vacas en campos grandes y abiertos de pasto. Aquí, en estos campos, las vacas pueden comer pasto fresco y beber agua limpia mientras viven una vida feliz con su manada. Viven cómodamente hasta que son enviadas a la planta de procesamiento.

Una vez que las vacas están grandes y listas para ser convertidas en carne, van a un lugar llamado feedlot. Esto significa que las vacas son alimentadas con un alimento especial para que puedan crecer más rápido y fuertes. Contiene alimentos altamente energéticos que apoyan un rápido crecimiento y ganancia de peso. Luego, después de pasar algún tiempo en el feedlot, las vacas son transportadas en camiones al matadero.

Dentro de un Matadero

Desde el exterior, un matadero puede parecer pequeño y básico, pero por dentro está lleno de actividad. Preparar la carne puede llevar varios pasos, por lo que a veces les gusta mostrarle a la gente cómo es detrás de escena. El año pasado, NPR detalló las estrictas regulaciones que los trabajadores de un matadero deben seguir, supuestamente por esas razones exactas.

Una vez que las vacas han llegado al equipo para mataderos , son sacadas de los camiones una por una y mantenidas en un área de corrales. Es el lugar donde las vacas permanecen y esperan su turno. En este punto, las vacas son aturdidas, lo que las pone en un estado de inconsciencia, por lo que no sienten nada durante el proceso. Un paso crucial para prevenir el dolor de las vacas.

¿Qué Sucede Después?

Una vez que las vacas son golpeadas hasta perder el sentido, el siguiente paso es sangrarlas. Esto significa que se hace un corte en su cuello para que la sangre pueda salir de sus cuerpos. También es necesario para garantizar la seguridad alimentaria y facilitar el procesamiento posterior. Después de ser sangradas, a la vaca se le quita la piel (es decir, se le elimina la piel exterior). Las pezuñas y la cabeza también se eliminan durante esta fase.

Pensando en los animales

Otras personas les importa mucho el bienestar animal en máquina de sacrificio por zechuang machinery. Están preocupados por la forma en que los animales a menudo son criados y luego sacrificados a escala industrial, por lo que simplemente quieren evitar comer cualquier tipo de animal. Son personas que sienten que los animales experimentan emociones y conocen el miedo.