Πίσω από τις σκηνές: Οι καθημερινές λειτουργίες ενός σφαγείου βοοειδών Ελλάδα

Σκεφτήκατε ποτέ απλώς τις εργασίες σε ένα σφαγείο ζώων; Ένα σφαγείο βοοειδών είναι όπου μεταφέρονται οι αγελάδες για να γίνουν τροφή για ανθρώπινη κατανάλωση. Δεν είναι τόσο ευχάριστο θέμα για να εξετάσουμε, αλλά κάτι πραγματικά πολύ σημαντικό που πρέπει όλοι να γνωρίζουμε, πώς παράγεται το φαγητό μας και από πού προήλθε. Αυτό Γραμμή Σφαγής Βοοειδών Οι διαδικασίες μας βοηθούν να κατανοήσουμε τα τρόφιμα που τρώμε καθημερινά.  

Το ταξίδι του κρέατος σας

Το κρέας περνάει από μια μεγάλη αλυσίδα διεργασιών πριν φτάσει στο πιάτο σας. Για απλότητα, οι αγελάδες μένουν σε ένα ράντσο που είναι βασικά μια γιγαντιαία φάρμα. Η αγελάδα στο ράντσο χρειάζεται δύο ή τρία χρόνια τρώγοντας γρασίδι, στα οποία περνά τον μισό χρόνο της περιπλανώμενος προτού την καλέσουν στο σφαγείο. Πριν πάνε οι αγελάδες στο σφαγείο, επιθεωρούνται προσεκτικά από τους εργάτες. Αυτό είναι ένα πολύ σημαντικό βήμα και θα σημαίνει ότι οι αγελάδες είναι ασφαλείς να τρώγονται από τον άνθρωπο. 

Αφού ελεγχθούν τα βοοειδή, τα πέφτουν σε ένα μαντρί και τα σκοτώνουν. Αυτή η επόμενη μερίδα μπορεί να είναι λίγο φρικιαστική, αλλά να είστε σίγουροι ότι οι αγελάδες σκοτώνονται αμέσως και δεν υποφέρουν κατά τη διάρκεια της. Οι αγελάδες κατασκευάζονται επίσης για να κοιμούνται, λειτουργώντας λίγο σαν νανούρισμα, ώστε η εξαγωγή να είναι όσο το δυνατόν πιο απλή. Η διαδικασία υποτίθεται ότι ήταν γρήγορη αλλά με όσο το δυνατόν λιγότερη ταλαιπωρία για τα ζώα. 

Γνωρίστε τους Εργάτες

Υπάρχουν επίσης πολλοί άνθρωποι που εργάζονται επιμελώς σε εκείνο το σφαγείο βοοειδών. Ο καθένας έχει έναν μοναδικό και πολύ σημαντικό ρόλο να παίξει. Μόνο ορισμένοι εργαζόμενοι μπορούν να ελέγξουν τις αγελάδες για να βεβαιωθούν ότι είναι υγιείς. Εξασφαλίζουν ότι οι αγελάδες είναι έτοιμες για καταναλωτές. Μερικοί εργάτες χρησιμοποιούν εξειδικευμένα εργαλεία για να χωρίσουν τις αγελάδες σε μικρότερα κομμάτια. Κάνοντας αυτό σφαγή βοοειδών καλά είναι μια μορφή τέχνης. 

Αφού χωριστούν οι αγελάδες σε μικρότερα κομμάτια, υπάρχουν και εργάτες που συσκευάζουν κρέας. Στη συνέχεια, το συσκευάζουν σε κουτιά και το επισημαίνουν με σχετικά αναγνωριστικά σημάδια ως προς την προέλευσή του. Αυτό βοηθά επίσης να διασφαλιστεί ότι το κρέας είναι πιο ανιχνεύσιμο στο σημείο επεξεργασίας του μόλις φτάσει στα ράφια των καταστημάτων ή στα εστιατόρια. 

Επειδή όλοι οι άνθρωποι που μπορεί να εργάζονται σε ένα σφαγείο είναι εκπαιδευμένοι να προσπαθούν να κρατούν το κρέας που τρώτε ασφαλές. Τηρούν αυστηρά πρότυπα και πρωτόκολλα για να διασφαλίσουν ότι γίνεται σωστά. Αυτή η εκπαίδευση είναι ζωτικής σημασίας για την αποφυγή σφαλμάτων που μπορεί να καταστήσουν το κρέας μη ασφαλές. 

Διατήρηση του κρέατος Ασφαλές

Ακόμη και σε ένα μεγάλο σφαγείο βοοειδών, είναι εξαιρετικά σημαντικό να διατηρείτε το κρέας ασφαλές. Οι εργαζόμενοι παίρνουν το κρέας όσο πιο καθαρό γίνεται και κάνουν ό,τι μπορούν για να βεβαιωθούν ότι δεν θα αρρωστήσουμε από την κατανάλωση του. Η όλη διαδικασία είναι ασφαλής και ρυθμίζεται από τους νόμους. 

Για παράδειγμα, οι εργαζόμενοι φορούν μοναδικά ρούχα γνωστά ως ποδιές για να εμποδίσουν το κρέας να πέσει πάνω στα τρόφιμα. Κόβουν και κρέας με ειδική συσκευή. Είπαν ότι τα εργαλεία καθαρίζονται συνεχώς και μετά από κάθε χρήση για να διατηρούνται υγιεινά. Επίσης, ελέγχονται από περισσότερους από έναν εργαζόμενους για να γνωρίζουν ότι το κρέας είναι ασφαλές για χρήση πριν συνεχίσει να είναι συσκευασμένο. Αυτό εμπνέει πίστη σε όλους τους άλλους ότι πράγματι αγοράζουν υγιεινά τρόφιμα. 

Μια ματιά πίσω από τα παρασκήνια

Αυτή είναι μια πολύ σύντομη επισκόπηση του τι συμβαίνει στη διαδικασία σφαγής των βοοειδών. Σίγουρα δεν είναι ό,τι πιο ευχάριστο πρέπει να σκεφτόμαστε, αλλά η σημαντική κατανόηση του τι πραγματικά τροφή μας είναι πολύ απαραίτητη. Βοοειδή εξοπλισμός σφαγείων ακολουθούμε τους κανόνες και τους κανονισμούς με τους οποίους πρέπει να συμμορφώνονται οι εργαζόμενοι για να διασφαλίσουμε ότι το κρέας που τρώμε είναι καθαρό και ασφαλές. 

Παρέχουμε αξιόπιστα, οικονομικά και κατασκευασμένα στην Κίνα μηχανήματα σφαγής για εγκαταστάσεις σφαγής βοοειδών, η Zechuang Machinery δημιουργεί εργαλεία που προστατεύουν τα τρόφιμα και μειώνουν τη χειρωνακτική εργασία. Δεδομένου ότι αποτελούν δημιουργία των συστημάτων μας ειδικά προσαρμοσμένα στις απαιτήσεις της βιομηχανίας παραγωγής κρέατος, μπορείτε να αποδεχτείτε με σιγουριά ότι αυτό που βάζετε στο σώμα σας είναι πράγματι βρώσιμο και αναλώσιμο. Αλλά θυμηθείτε, καθώς τρώμε το φαγητό μας, πόσα πράγματα συμβαίνουν στα παρασκήνια, και αυτό θα μας βοηθήσει να εκτιμήσουμε ακόμη περισσότερο αυτό που υπάρχει στο πιάτο μας.