เบื้องหลัง: การดำเนินงานประจำวันของโรงฆ่าสัตว์ ประเทศไทย

คุณเคยคิดถึงการดำเนินงานในโรงฆ่าสัตว์บ้างไหม โรงฆ่าสัตว์เป็นสถานที่ที่นำวัวมาทำเป็นอาหารสำหรับการบริโภคของมนุษย์ ไม่ใช่เรื่องดีที่จะพิจารณา แต่เป็นสิ่งที่สำคัญมากที่เราทุกคนควรทราบ นั่นคืออาหารของเราผลิตขึ้นอย่างไรและมาจากไหน สายการฆ่าโค กระบวนการต่างๆ ช่วยให้เราเข้าใจอาหารที่เรากินในแต่ละวัน  

การเดินทางของเนื้อของคุณ

เนื้อต้องผ่านกระบวนการต่างๆ มากมายก่อนที่จะถึงมือคุณ เพื่อความเรียบง่าย วัวจะอยู่ในฟาร์มขนาดใหญ่ซึ่งก็คือฟาร์มปศุสัตว์นั่นเอง วัวในฟาร์มต้องใช้เวลาสองถึงสามปีในการกินหญ้า ซึ่งครึ่งหนึ่งของเวลาทั้งหมดจะเดินไปมาในฟาร์มก่อนที่จะถูกเรียกเข้าโรงฆ่าสัตว์ ก่อนที่วัวจะถูกส่งไปยังโรงฆ่าสัตว์ คนงานจะตรวจสอบวัวอย่างระมัดระวัง นี่เป็นขั้นตอนที่สำคัญมากและจะทำให้วัวปลอดภัยสำหรับมนุษย์ที่จะนำมากินได้ 

หลังจากตรวจสอบวัวแล้ว วัวจะถูกนำไปขังในคอกและถูกฆ่า ขั้นตอนต่อไปนี้อาจจะน่ากลัวเล็กน้อย แต่รับรองได้ว่าวัวจะถูกฆ่าทันทีและจะไม่ทรมานระหว่างนั้น วัวยังถูกสร้างให้หลับ ทำหน้าที่เหมือนเพลงกล่อมเด็ก ดังนั้นการถอนขนจึงง่ายที่สุด กระบวนการนี้ควรจะรวดเร็วแต่ไม่สร้างความเจ็บปวดให้กับสัตว์ให้น้อยที่สุด 

พบกับคนงาน

ในโรงฆ่าสัตว์ยังมีคนจำนวนมากที่ทำงานอย่างขยันขันแข็ง ทุกคนมีบทบาทเฉพาะและสำคัญมากที่จะต้องทำ มีเพียงคนงานบางคนเท่านั้นที่สามารถตรวจสอบวัวเพื่อให้แน่ใจว่าพวกมันมีสุขภาพดี พวกเขาตรวจสอบให้แน่ใจว่าวัวพร้อมสำหรับการบริโภค คนงานบางคนใช้เครื่องมือพิเศษในการแบ่งวัวออกเป็นชิ้นเล็กๆ การทำเช่นนี้ การฆ่าวัว บ่อน้ำก็เป็นศิลปะอย่างหนึ่ง 

หลังจากแบ่งวัวออกเป็นชิ้นเล็กๆ แล้ว ยังมีคนงานที่บรรจุเนื้อด้วย จากนั้นจึงบรรจุลงในกล่องและทำเครื่องหมายระบุแหล่งที่มาที่เกี่ยวข้อง ซึ่งจะช่วยให้มั่นใจได้ว่าเนื้อจะสามารถตรวจสอบย้อนกลับไปยังแหล่งที่แปรรูปได้ง่ายขึ้นเมื่อถึงชั้นวางสินค้าในร้านค้าหรือร้านอาหาร 

เพราะบุคลากรทุกคนที่ทำงานอยู่ในโรงฆ่าสัตว์ได้รับการฝึกอบรมให้พยายามรักษาเนื้อสัตว์ที่รับประทานให้ปลอดภัย พวกเขาปฏิบัติตามมาตรฐานและระเบียบปฏิบัติที่เคร่งครัดเพื่อให้แน่ใจว่าทำได้อย่างถูกต้อง การฝึกอบรมนี้มีความสำคัญมากเพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดที่อาจทำให้เนื้อสัตว์ไม่ปลอดภัย 

การเก็บรักษาเนื้อสัตว์ให้ปลอดภัย

แม้แต่ในโรงฆ่าสัตว์ขนาดใหญ่ การดูแลเนื้อสัตว์ให้ปลอดภัยก็ถือเป็นเรื่องสำคัญอย่างยิ่ง พนักงานจะดูแลเนื้อสัตว์ให้สะอาดที่สุดเท่าที่จะทำได้ และพยายามอย่างเต็มที่เพื่อให้แน่ใจว่าเราจะไม่ป่วยจากการกินเนื้อสัตว์ กระบวนการทั้งหมดปลอดภัยและอยู่ภายใต้การควบคุมของกฎหมาย 

ตัวอย่างเช่น คนงานจะสวมเสื้อผ้าพิเศษที่เรียกว่าผ้ากันเปื้อนเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อหล่นใส่อาหาร พวกเขายังใช้อุปกรณ์พิเศษในการหั่นเนื้อด้วย พวกเขาบอกว่าเครื่องมือต่างๆ จะได้รับการทำความสะอาดอย่างต่อเนื่องและหลังการใช้งานทุกครั้งเพื่อให้ถูกสุขอนามัย พวกเขายังได้รับการตรวจสอบจากคนงานมากกว่าหนึ่งคนเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อนั้นปลอดภัยสำหรับการใช้ก่อนที่จะบรรจุหีบห่อ สิ่งนี้ทำให้ทุกคนมีความเชื่อมั่นว่าพวกเขากำลังซื้ออาหารเพื่อสุขภาพ 

ดูเบื้องหลัง

นี่คือภาพรวมสั้นๆ ของสิ่งที่เกิดขึ้นในกระบวนการฆ่าวัว แน่นอนว่านี่อาจไม่ใช่สิ่งที่น่าคิดนัก แต่การทำความเข้าใจอย่างถ่องแท้ว่าอาหารของเราคืออะไรนั้นมีความสำคัญมาก วัว อุปกรณ์โรงฆ่าสัตว์ ปฏิบัติตามกฎระเบียบที่คนงานต้องปฏิบัติตามเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อสัตว์ที่เรารับประทานนั้นสะอาดและปลอดภัย 

เราจัดหาเครื่องจักรสำหรับฆ่าสัตว์ที่เชื่อถือได้ ราคาไม่แพง และผลิตในประเทศจีนสำหรับโรงฆ่าสัตว์ Zechuang Machinery ได้สร้างเครื่องมือที่ช่วยปกป้องอาหารและลดแรงงานคน เนื่องจากเครื่องจักรเหล่านี้เป็นผลงานสร้างสรรค์ของระบบของเราโดยเฉพาะที่ออกแบบมาให้ตรงตามความต้องการของอุตสาหกรรมการผลิตเนื้อสัตว์ คุณจึงมั่นใจได้ว่าสิ่งที่คุณใส่เข้าไปในร่างกายนั้นสามารถรับประทานได้และบริโภคได้ แต่โปรดจำไว้ว่าในขณะที่เรากินอาหาร เราจะต้องเผชิญกับสิ่งต่างๆ มากมายเบื้องหลัง และนั่นจะช่วยให้เราเข้าใจสิ่งที่อยู่ในจานของเรามากยิ่งขึ้น