Kutoka Shamba Hadi Uma: Safari ya Kupitia Machinjio ya Ng'ombe

Uliponunua nyama au nyama ya nyama uliyokuwa unapika kwenye yadi yako, je, umewahi kusimama ili kufikiria inatoka wapi? safari ndefu na ngumu ambayo si kila mtu anaweza kutaka kufikiria lakini bado ni muhimu kujua. Utaratibu huu unafanyika kwenye kichinjio, mahali maalum ambapo ng'ombe hubadilishwa kuwa nyama ambayo tunapata chakula cha jioni. 

Kichinjio ni mahali ambapo wanyama, kama vile ng'ombe, huchinjwa na kusindikwa kuwa nyama. Ili kufikia meza yetu ya chumba cha kulia, ng'ombe wanapaswa kupata mbinu mbalimbali za maandalizi kuchinja mbuzi. Mchakato wa Uzabuni wa Mitambo huhakikisha kuwa nyama ni salama kwa watu kununua na kula. 

Kutoka Shambani Hadi Sahani Zetu

Tunasafiri kwa magari, ng'ombe mwenyewe anaishi shambani Wakulima hufanya kazi kwa bidii kukuza ng'ombe katika mashamba makubwa ya nyasi wazi. Hapa katika mashamba ya hawa, ng'ombe wanaweza kula nyasi safi na kunywa maji safi huku wakiweza kuishi maisha ya furaha na mifugo yao. Wanaishi maisha kwa urahisi pale wanapopelekwa kwenye kiwanda cha kusindika. 

Mara tu ng'ombe wanapokuwa wakubwa na tayari kugeuzwa nyama, huenda mahali paitwapo feedlot. Hii ina maana kwamba ng'ombe hulishwa chakula maalum ili waweze kukua haraka na kuwa na nguvu. Ina chakula chenye nguvu nyingi ambacho husaidia ukuaji wa haraka na kupata uzito. Kisha ng'ombe hupelekwa kwenye kichinjio kwa lori baada ya kukaa kwa muda kwenye malisho. 

Ndani ya Machinjio

Kwa nje, kichinjio kinaweza kuonekana kidogo na cha msingi lakini ndani yake ni hai na shughuli. Kuandaa nyama inaweza kuchukua hatua kadhaa, kwa hivyo wakati mwingine wanapenda kuwaonyesha watu jinsi inavyoonekana nyuma ya pazia. NPR ilielezea mwaka jana kanuni ngumu ambazo wafanyikazi katika kichinjio wanatakiwa kufuata, ikiwezekana kwa sababu hizo haswa. 

Mara ng'ombe wamefika vifaa vya machinjio, huondolewa kwenye lori moja baada ya nyingine na kuwekwa kwenye eneo la kalamu. Ni mahali ambapo ng'ombe hutegemea na kusubiri zamu yao. Kwa wakati huu, ng'ombe hupigwa na mshangao, ambayo huwaweka katika hali ya kupoteza fahamu, kwa hiyo hawajisiki chochote wakati wa mchakato. Hatua muhimu katika kuzuia maumivu ya ng'ombe. 

Nini kinachofanyika ijayo? 

Mara ng'ombe wanapopigwa bila maana, hatua inayofuata ni kumwaga damu. Hii inamaanisha kipande kinatengenezwa kwenye shingo zao ambapo damu inaweza kutoka kwenye miili yao. Inahitajika pia kuhakikisha usalama wa chakula na kuwezesha usindikaji zaidi. Baada ya kutokwa na damu, ng'ombe huchunwa ngozi ili kusema kuwa ngozi yake ya nje imetolewa). Kwato na kichwa pia huondolewa katika awamu hii. 

Kufikiri juu ya Wanyama

Watu wengine wanajali sana ustawi wa wanyama ndani mashine ya kuchinja by zechuang mashine. Wanahangaikia jinsi wanyama wanavyokuzwa na kisha kuchinjwa kwa kiwango cha viwanda, kwa hiyo wanataka tu kuepuka kula mnyama yeyote hata kidogo. Ni watu wanaohisi kuwa wanyama hupata hisia na kujua hofu.