Halal Muslim

Kuna kimsingi njia mbili za kuchinja mifugo: kuchinja kwa mshtuko na kuchinja halal.

1, Uchinjaji wa kustaajabisha: Kutumia shoti ya umeme kuzuia mifugo na kuichinja. Mshtuko wa umeme unaweza kusababisha moyo wa mnyama kuacha, lakini ubongo bado unaweza kuhisi maumivu kwa muda mrefu, ambayo ina vikwazo viwili: 1. Mshtuko wa moyo unaweza kuacha damu katika mwili wa mnyama ambayo haiwezi kutolewa, kutokwa na damu isiyo kamili ya nyama ni samaki zaidi. na kukabiliwa na ukuaji wa bakteria na kuharibika. 2. Kutokana na ukosefu wa kifo cha ubongo katika mifugo, kuchinja kwa muda mrefu bado kunaweza kusababisha athari za mkazo na kusababisha uzalishaji wa nyama ya DFD (inayojulikana kama nyama nyeusi iliyokatwa). Jibu la dhiki kali husababisha kupungua kwa glycogen katika mwili na kupungua kwa maudhui ya lactate baada ya kifo, na pH kubwa kuliko 6. 2, Halal kuchinjwa: inahusu matumizi ya blade kali kukata mishipa ya damu wazi, trachea, na umio baada ya kuzuia kimwili nafasi ya kutembea kwa mifugo. Njia hii inaweza kusababisha hasara kubwa ya damu na kupoteza maumivu kwa muda mfupi. Njia hii hutoa damu kabisa na nyama ni laini bila harufu yoyote ya samaki.