Fra gård til bord: Reisen gjennom kuslakterier Norge

Når du kjøpte kjøttet eller biffen som du bløttet i hagen din, har du noen gang stoppet opp for å tenke på hvor det kommer fra? en lang og komplisert reise som ikke alle kanskje vil tenke på, men som likevel er nødvendig å vite. Denne prosessen foregår på et slakteri, det spesielle stedet hvor kyr blir til kjøtt som vi spiser middag. 

Et slakteri er en virksomhet hvor dyr, som for eksempel kyr, slaktes og foredles til kjøtt. For å nå vårt eget spisebord, må kyrne oppleve en rekke forberedelsesmetoder på geiteslakting. Prosessen med mekanisk mørning sørger for at kjøttet er trygt for folk å kjøpe og spise. 

Fra gården til våre tallerkener

Vi reiser i biler, selve kua bor på en gård Bønder jobber hardt for å dyrke kuer i store åpne gressfelt. Her i åkrene til disse kan kyrne spise ferskt gress og drikke rent vann samtidig som de kan leve et lykkelig liv med flokken sin. De lever livet enkelt der de sendes til prosessanlegget. 

Når kyrne er store og klare til å bli omgjort til kjøtt, drar de til et sted som kalles en feedlot. Dette betyr at kyrne får spesialfôr slik at de kan bli større og raskere. Den inneholder svært energisk mat som støtter rask vekst og vektøkning. Kyrne blir så kjørt til slakteriet i lastebiler etter å ha tilbrakt litt tid i fôrplassen. 

Inne i et slakteri

Fra utsiden kan et slakteri fremstå som lite og enkelt, men innvendig er det livlig aktivitet. Å tilberede kjøttet kan ta flere trinn, så noen ganger liker de å vise folk hvordan det ser ut bak kulissene. NPR beskrev i fjor de rigide forskriftene som arbeidere i et slakteri er pålagt å følge, tilsynelatende av de nøyaktige grunnene. 

Når kyrne har nådd slakteriutstyr, fjernes de fra lastebiler én etter én og holdes i et penneområde. Det er stedet hvor kyrne henger og venter på tur. På dette tidspunktet er kyrne bedøvet, noe som setter dem i en tilstand av bevisstløshet, og derfor føler de ingenting under prosessen. Et avgjørende skritt for å forhindre kusmerter. 

Hva skjer nå? 

Når kyrne er slått meningsløse, er neste trinn å blø dem. Dette betyr at det lages en skive i nakken deres der blodet kan komme ut av kroppene deres. Det er også nødvendig å sikre mattrygghet og legge til rette for videre bearbeiding. Etter å ha blitt blødd ut, blir kua flådd for å si at den ytre huden er fjernet). Klovene og hodet fjernes i tillegg i denne fasen. 

Tenker på dyr

Andre bryr seg mye om dyrevelferden slaktemaskin av zechuang-maskineri. De er opptatt av måten dyr ofte oppdras og deretter slaktes på i industriell skala, så de ønsker rett og slett å unngå å spise noe dyr i det hele tatt. De er mennesker som føler at dyr opplever følelser og kjenner frykt.