Fra gården til bordet: Reisen gjennom slakterier for kuer

Da du kjøpte kjøttet eller steken du bar på i bakken, har du noen ganger tatt deg tid til å tenke over hvor det kommer fra? En lang og komplisert reise som ikke alle nødvendigvis ønsker å tenke på, men likevel er viktig å vite. Dette prosess skjer på en slakteri, den spesialstede sted hvor kuer blir omgjort til kjøtt vi serverer til middag.

En slakteri er et anlegg der dyr, som kuer, blir slaktet og behandlet til kjøtt. For at det skal ende opp på vår egen matsalbord, må kuer gå gjennom flere forberedelsesmetoder på geit slakteri . Maskinell tenderiseringsskjema sørger for at kjøttet er trygt for mennesker å kjøpe og spise.

Fra gården til våre tallerkener

Vi reiser i biler, kauen selv lever på en gård. Bønder jobber hardt for å dyrke kuer i store, åpne grasfelt. Her, på disse feltene, kan kuer spise frisk grøt og drikke ren vann mens de kan leve et lykkelig liv med sin flokk. De lever lett før de blir sendt til forarbeidningsanlegget.

Når kuene er store og klare til å bli omvendt til kjøtt, går de til et sted som kalles en fôrlott. Dette betyr at kuer får spesiell fôr slik at de kan bli større raskere og sterke. Den inneholder høyenergetisk mat som støtter rask vekst og vekttilneming. Kuene blir deretter kjørt til slakteriet i lastebiler etter å ha vært i fôrlottet i noen tid.

Inne i en slakteri

Fra utsiden kan et slakteri virke lite og enkelt, men inne er det fullt av aktivitet. Å forberede kjøttet kan ta flere steg, så noen ganger ønsker de å vise folk hvordan det ser ut bak kulissene. NPR beskrev forrige år de stramme reglene som ansatte i et slakteri må følge, formelt sett for akkurat disse grunnene.

Når kuene har nådd slakteriutstyr , tas de ned fra lastebiler en etter en og holdes i en pensområde. Det er stedet hvor kuene holder på og venter sin tur. På dette tidspunktet blir kuene bedøvet, noe som setter dem i en tilstand av ubemysslig, så de føler ingenting under prosessen. Et avgjørende skritt for å forebygge smerte hos kuer.

Hva skjer deretter?

Når kuene er blitt slått ut av seg, er neste trinn å løpe dem tom for blod. Dette betyr at en skjegg gjøres i halsen deres slik at blodet kan forlate kroppene deres. Det er også nødvendig for å sikre mattrygghet og lettere videre behandling. Etter å ha blitt løpt tom for blod, skinnes koen (det vil si at dens ytre hud fjernes). Klærne og hodet fjernes også under denne fasen.

Å tenke på dyr

Andre mennesker bryr seg mye om dyrevelferd i slaktermaskin av zechuang maskineri. De er bekymret over måten dyr ofte holdes opp og deretter slaktes på industriell skala, så de ønsker enkelt å unngå å spise noen type av dyrlig mat. De er mennesker som mener at dyr opplever følelser og kjenner frykt.