ခြံမှ ခက်ရင်းအထိ- နွားသတ်ရုံများမှတစ်ဆင့် ခရီးစဉ် မြန်မာ

မင်းရဲ့ခြံထဲမှာ Blobbing လုပ်နေတဲ့ အသား ဒါမှမဟုတ် အသားကင်ကို ဝယ်တုန်းက ဘယ်ကလာလဲလို့ တွေးမနေတော့ဘူး။ လူတိုင်းမတွေးချင်ပေမယ့် သိထားရမယ့် ရှည်လျားရှုပ်ထွေးတဲ့ ခရီးတစ်ခုပါ။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်သည် ကျွန်ုပ်တို့ညစာစားသော နွားများကို အသားအဖြစ်ပြောင်းသည့် အထူးနေရာဖြစ်သည့် သတ်ရုံတွင် ဖြစ်ပွားသည်။ 

သတ်ရုံဆိုသည်မှာ နွားကဲ့သို့သော တိရစ္ဆာန်များကို သတ်ပြီး အသားအဖြစ် ပြုပြင်သည့် စက်ရုံဖြစ်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ကိုယ်ပိုင်ထမင်းစားခန်းစားပွဲသို့ရောက်ရှိရန်အလို့ငှာ၊ နွားများသည်ပြင်ဆင်မှုနည်းလမ်းအမျိုးမျိုးကိုတွေ့ကြုံခံစားရမည်ဖြစ်သည်။ ဆိတ်သတ်ခြင်း. Mechanical Tenderization လုပ်ငန်းစဉ်သည် လူများဝယ်ယူစားသုံးရန် လုံခြုံသောအသားဖြစ်ကြောင်း သေချာစေသည်။ 

ခြံမှ ကျွန်ုပ်တို့၏ ဟင်းပွဲများအထိ

ကားနဲ့ သွားလာရင်း လယ်ကွင်းထဲမှာ နွားကိုယ်တိုင် နေထိုင်တဲ့ လယ်သမားတွေက မြက်ခင်းပြင်ကျယ်ကြီးမှာ နွားတွေ စိုက်ပျိုးဖို့ ကြိုးစားကြတယ်။ ဤလယ်ကွင်းများတွင် နွားများသည် မြက်နုများကို စားနိုင်ပြီး သန့်ရှင်းသောရေကို နွားများနှင့်အတူ ပျော်ရွှင်စွာ နေထိုင်နိုင်ကြသည်။ ၎င်းတို့သည် ပြုပြင်ထုတ်လုပ်သည့် စက်ရုံသို့ ပို့ဆောင်သည့်နေရာတွင် အလွယ်တကူ နေထိုင်ကြသည်။ 

နွားကြီးတွေက အသားအဖြစ်ပြောင်းဖို့ အဆင်သင့်ဖြစ်ပြီဆိုတာနဲ့ feedlot လို့ ခေါ်တဲ့ နေရာကို သွားကြတယ်။ ဆိုလိုတာက နွားတွေကို အထူးအစာကျွေးပြီး ပိုကြီးမြန်မြန်သန်မာလာနိုင်ပါတယ်။ ၎င်းတွင် လျင်မြန်စွာ ကြီးထွားမှုနှင့် ကိုယ်အလေးချိန်တိုးခြင်းကို ပံ့ပိုးပေးသည့် စွမ်းအားမြင့် အစားအစာများ ပါဝင်သည်။ ထို့နောက် နွားများသည် အစာကျွေးသည့်နေရာ၌ အချိန်အတော်ကြာပြီးနောက် ထရပ်ကားများဖြင့် သတ်ရုံသို့ မောင်းနှင်သွားကြသည်။ 

သတ်ရုံအတွင်း

အပြင်ဘက်မှကြည့်လျှင် သတ်ရုံသည် သေးငယ်ပြီး အခြေခံကျသည့်ပုံပေါက်သော်လည်း အတွင်းပိုင်းတွင် လှုပ်ရှားမှုများဖြင့် အသက်ရှင်နေပါသည်။ အသားပြင်ဆင်ခြင်းသည် အဆင့်များစွာ ကြာမြင့်နိုင်သောကြောင့် တစ်ခါတစ်ရံတွင် ၎င်းတို့သည် မြင်ကွင်းနောက်ကွယ်တွင် မည်ကဲ့သို့မြင်သည်ကို လူတို့အား ပြသလိုကြသည်။ NPR သည် ထိုအကြောင်းပြချက်အတိအကျကြောင့် သားသတ်ရုံရှိ အလုပ်သမားများလိုက်နာရန် လိုအပ်သည့် တင်းကျပ်သောစည်းမျဉ်းများကို ယမန်နှစ်တွင် အသေးစိတ်ဖော်ပြခဲ့သည်။ 

နွားတွေ ရောက်တာနဲ့ သတ်ရုံသုံးပစ္စည်းများ၎င်းတို့ကို ထရပ်ကားများထဲမှ တစ်ခုပြီးတစ်ခု ဖယ်ရှားပြီး ဘောပင်ဧရိယာတွင် ထိန်းသိမ်းထားသည်။ နွားတွေ အလှည့်ကျ စောင့်နေတဲ့နေရာ။ ထိုအချိန်တွင် နွားများသည် တုန်လှုပ်သွားပြီး သတိလစ်သွားသည့် အခြေအနေကို ရောက်သွားသောကြောင့် ဖြစ်စဉ်အတွင်း ၎င်းတို့ ဘာမှ မခံစားရပေ။ နွားနာကျင်မှုကို ကာကွယ်ရန် အရေးကြီးသော အဆင့်တစ်ခုဖြစ်သည်။ 

အဘယျသို့ Next ကိုဖွစျသှား? 

နွားတွေကို ခေါက်ပြီးတာနဲ့ နောက်တဆင့်က သူတို့ကို သွေးထွက်အောင် လုပ်တယ်။ ဆိုလိုသည်မှာ ၎င်းတို့၏ ခန္ဓာကိုယ်မှ သွေးများ ထွက်နိုင်သည့် လည်ပင်းတွင် အစိပ်စိပ်တစ်ခု ပြုလုပ်ထားသည်။ အစားအသောက် ဘေးကင်းရေး သေချာစေရန်နှင့် နောက်ထပ် စီမံဆောင်ရွက်ရာတွင် အဆင်ပြေချောမွေ့စေရန်လည်း လိုအပ်ပါသည်။ သွေးထွက်ပြီးနောက်၊ နွား၏အပြင်ဘက်အရေကို ဖယ်ရှားသည်ဟုဆိုရန် အရေခွံခွာထားသည်။) ဤအဆင့်တွင် ခွာများနှင့် ဦးခေါင်းများကို ထပ်မံဖယ်ရှားသည်။ 

တိရိစ္ဆာန်များအကြောင်းတွေးပါ။

တခြားလူတွေက တိရစ္ဆာန်တွေရဲ့ ကောင်းကျိုးချမ်းသာကို အများကြီး ဂရုစိုက်ကြတယ်။ သတ်စက် zechuang စက်ပစ္စည်းများဖြင့် တိရိစ္ဆာန်များကို မကြာခဏ မွေးမြူပြီး စက်မှုလုပ်ငန်းခွင်တွင် သတ်ဖြတ်ခြင်းမျိုးနှင့် ပတ်သက်၍ စိုးရိမ်သောကြောင့် ၎င်းတို့သည် မည်သည့်တိရစ္ဆာန်ကိုမဆို စားသုံးခြင်းကို လုံးဝရှောင်ကြဉ်လိုကြသည်။ ၎င်းတို့သည် တိရိစ္ဆာန်များ ခံစားရသော စိတ်ခံစားမှုနှင့် ကြောက်ရွံ့မှုကို သိသောသူများဖြစ်သည်။