ဟာလာလ် မူလ်စလင်

အခြေခံအားဖြင့် သူ့လည်များကို သတ်ဖြတ်ရန် နည်းလမ်းနှစ်မျိုးရှိပါတယ်။ ဒါမှမဟုတ် ထိုးခြင်းဖြင့် သတ်ဖြတ်ခြင်းနှင့် ဟလာလ်သူ့လည်သတ်ဖြတ်ခြင်းပါ။

၁၊ မေ့မြောခြင်း: မွေးမြူရေး တိရစ္ဆာန်တွေကို မလှုပ်ရှားစေရန် လျှပ်စစ်အားနဲ့ ထိုးနှက်ခြင်းဖြင့် သတ်ဖြတ်ခြင်း။ လျှပ်စစ်ဓာတ်အားနဲ့ ထိုးနှက်ခံရလို့ တိရိစ္ဆာန်ရဲ့ နှလုံးက ရပ်သွားနိုင်ပေမဲ့ ဦးနှောက်က နာကျင်မှုကို ကြာကြာ ခံစားနိုင်သေးတယ်၊ ဒါက ဘေးနှစ်ခုရှိပါတယ်။ နှလုံးရပ်သွားခြင်းသည် တိရိစ္ဆာန်၏ ခန္ဓာကိုယ်တွင် သွေးကို မထုတ်နိုင်အောင် ချန်ထားနိုင်ပြီး အသား၏ မပြည့်စုံသော သွေးထွက်ခြင်းသည် ပို၍ ဆဲလ်များပြီး ဘက်တီးရီးယား ကြီးထွားမှုနှင့် ပျက်စီးမှုသို့ အလားအလာရှိသည်။ ၂။ တိရစ္ဆာန်များတွင် ဦးနှောက်သေခြင်းမရှိသောကြောင့် အချိန်ကြာကြာ သတ်ဖြတ်ခြင်းသည် စိတ်ဖိစီးမှု တုံ့ပြန်မှုများကို ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်ပြီး DFD အသား (အနက်ရောင်ဖြတ်အသားဟု လူသိများသော အသား) ကို ထုတ်လုပ်စေနိုင်သည်။ ပြင်းထန်တဲ့ စိတ်ဖိစီးမှု တုံ့ပြန်မှုက ခန္ဓာကိုယ်ထဲက glycogen ကျဆင်းစေပြီး pH ၆ ထက် ပိုကြီးတဲ့ သေဆုံးပြီးနောက် lactate ပါဝင်မှု ကျဆင်းစေပါတယ်။ 2、 Halal slaughter: တိရစ္ဆာန်များ၏ လှုပ်ရှားမှုနေရာကို ရုပ်ပိုင်းအရ ကန့်သတ်ပြီးနောက် သွေးကြော၊ လေပြွန်နှင့် အစာအိမ်ကို ဖွင့်လှစ်ရန် ထက်မြက်သော ဓားတစ်ချောင်း အသုံးပြုခြင်းကို ရည်ညွှန်းသည်။ ဒီနည်းက အချိန်တိုအတွင်းမှာ သွေးအလွန်ဆုံးရှုံးမှုနဲ့ နာကျင်မှုကို လျော့ပါးစေနိုင်ပါတယ်။ ဒီနည်းနဲ့ သွေးကို လုံးဝထုတ်ပစ်ပြီး အသားဟာ ငါးနံ့မရှိဘဲ နူးညံ့ပါတယ်။