मवेशी वधशालाएं और खाद्य सुरक्षा: उपभोक्ताओं को क्या जानना चाहिए

नमस्ते। दरअसल, हमारे आम स्वास्थ्य का विषय; भोजन की सुरक्षा और हम मवेशी वधशालाओं के बारे में बात कर रहे हैं। यह पढ़ने के लिए सबसे कम रोमांचक विषयों में से एक हो सकता है, लेकिन यह कुछ ऐसा है जिसे आपको जानना चाहिए, क्योंकि चेकपॉइंट एक ऐसा तरीका है जिससे हम अपने भोजन को सुरक्षित रखते हैं। 

मवेशी वधशाला 

मूल: तो, चलिए शुरू करते हैं कि आखिर मवेशी वधशाला क्या होती है। जरा सोचिए कि एक मवेशी वधशाला क्या होती है। मवेशी वध रेखा जैसा कि नाम से ही पता चलता है----वह स्थान जहाँ गोजातीय पशुओं को उधार लिया जाता है ताकि हम उन्हें बर्गर के रूप में खा सकें। इन गायों को किसानों ने अपने खेतों में पाला है और इसलिए गाय स्वस्थ रहेगी क्योंकि किसान को उसकी देखभाल करनी है। आप गायों को बूचड़खाने ले जाते हैं, जब वे वयस्क हो जाती हैं। यह एक महत्वपूर्ण कदम है, क्योंकि बहुत से लोग इस गाय का मांस खा रहे हैं।  

खाद्य सुरक्षा क्यों महत्वपूर्ण है? 

खाद्य सुरक्षा: खाद्य सुरक्षा का यह सबसे महत्वपूर्ण पहलू है कि हम इन गायों से जो खाना खाते हैं वह हमारे लिए सुरक्षित होना चाहिए। कर्मचारी इस मामले में पूरी तरह से सीधे हैं कि चीजों को कैसे व्यवस्थित किया जाना चाहिए। किसी भी बैक्टीरिया या अन्य से मांस को दूषित होने से बचाना है। अगर हम सुरक्षित भोजन चुनकर सुरक्षित खेलते हैं, तो हम ठीक रहेंगे। 

मांस का भंडारण और जांच कैसे की जाती है? 

क्योंकि मांस के साथ जिस तरह से व्यवहार किया जाता है, वह यह सुनिश्चित करने के लिए सबसे महत्वपूर्ण कदमों में से एक है कि यह आपको नुकसान न पहुंचाए। मवेशी वध उन्हें उस मांस को उचित तरीके से संभालना चाहिए, और कर्मचारियों को इस बारे में दिशा-निर्देश दिए गए हैं कि उन्हें ऐसा कैसे करना चाहिए। उन्हें अपने हाथ धोने होंगे और साफ कपड़े पहनने होंगे। मीट इंस्पेक्टर नियमित आधार पर मांस का निरीक्षण भी करते हैं। इन इंस्पेक्टरों की भूमिका यह है कि वे यह सुनिश्चित करते हैं कि कॉर्पोरेट मीट स्वास्थ्य और सुरक्षा कोड के अनुरूप हो। वे उनमें किसी भी अखाद्य पदार्थ के अंश की तलाश करते हैं। 

तो फिर बूचड़खाने मृत पशुओं के अंगों के मामले में हमारी सुरक्षा कैसे सुनिश्चित करते हैं?  

अगर ऐसा है, तो बूचड़खाने हमारे लिए उपयुक्त मांस को कैसे स्टोर करते हैं? मेरा मतलब है, वास्तव में, मांस बनने की राह पर एक गाय। इन सबका उद्देश्य बैक्टीरिया को वहां से बाहर रखना है। उदाहरण के लिए, जब जानवर को मारा जाता है, तो यह साफ तरीके से किया जाता है और शरीर के सभी अंगों को अलग कर दिया जाता है। उन्हें विशेष दस्ताने और एप्रन भी पहनने पड़ते हैं ताकि दूसरे मांस को उनसे किसी तरह का संक्रमण न हो। ये बहुत बढ़िया हैं क्योंकि ये दूषित पदार्थों को बाहर रखने में मदद करते हैं। 

उपभोक्ता क्या कर सकते हैं? 

हमें अपने भोजन को सुरक्षित और संदूषण से मुक्त रखने की आवश्यकता है, क्योंकि कर्मचारी इसे स्वयं नहीं कर सकते। ऑल यू कैन ईट बुफे के संरक्षक के रूप में, यह महत्वपूर्ण है कि हम अपने भोजन को सुरक्षित रखने के लिए और भी अधिक प्रयास करें। मार्क: ठीक है, मांस को सही तापमान पर पकाना खाद्य सुरक्षा के संदर्भ में सबसे महत्वपूर्ण चीजों में से एक है जो हम कर सकते हैं। और मेरा मतलब है, ठीक है, मांस को थोड़ा पकाने से कम से कम सभी कीटाणु मर जाते हैं। हमें अपने गंदे हाथ धोने होंगे और कच्चे चिकन के संपर्क में आने वाले किसी भी काउंटर को धोना होगा। ऐसा इसलिए है ताकि कीटाणु और न फैलें और घृणित गंदे रसोई का निर्माण न हो। 

बूचड़खाने: एक तकनीकी हमला

और आखिरी लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात, क्या हमें वध में किसी तकनीकी नवाचार पर चर्चा करनी चाहिए? कुछ स्थानों पर तो घातक बैक्टीरिया वाले मांस को जल्दी से स्कैन करने के लिए लेजर का भी इस्तेमाल किया जा रहा है। इससे कर्मचारियों को यह सुनिश्चित करने में मदद मिलती है कि लोगों के खरीदने से पहले मांस सुरक्षित है। इसके अलावा, सभी बड़े मीट पैकिंग प्लांट गाय से लेकर हमारे स्टोर तक गोमांस के हर टुकड़े को ट्रैक करने में हाईटेक हो रहे हैं। इसलिए वे यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि हमारे लिए सब कुछ इतना सुरक्षित और स्वस्थ है कि हम उच्चतम स्तर पर खाद्य उत्पाद खा सकें। 

तो यह सबसे दिलचस्प विषय नहीं हो सकता है लेकिन यह जानना हमारे स्वास्थ्य का एक बड़ा हिस्सा है कि कैसे वध करने वाली मशीन हम काम कर रहे हैं ताकि हम भरोसा कर सकें कि गायें हमें क्या दे रही हैं। हम चाहते हैं कि आप उनके बारे में थोड़ा और जानें और उनके द्वारा हर दिन किए जाने वाले प्रयासों की सराहना करना शुरू करें ताकि हम अपने भोजन का आनंद ले सकें, इसका सबसे अच्छा संस्करण चुनकर।