हलाल मुस्लिम

पशुधन का वध करने के मूल रूप से दो तरीके हैं: अचेत वध और हलाल वध।

1、 आश्चर्यजनक वध: पशुओं को स्थिर करने के लिए बिजली के झटके का उपयोग करना और फिर उनका वध करना। बिजली के झटके से जानवर का दिल रुक सकता है, लेकिन मस्तिष्क अभी भी लंबे समय तक दर्द महसूस कर सकता है, जिसके दो नुकसान हैं: 1. कार्डिएक अरेस्ट से जानवर के शरीर में खून निकल सकता है जिसे बाहर नहीं निकाला जा सकता है, मांस का अधूरा रक्तस्राव अधिक गड़बड़ है और बैक्टीरिया के पनपने और खराब होने का खतरा होता है। 2. पशुधन में मस्तिष्क की मृत्यु की कमी के कारण, लंबे समय तक वध अभी भी तनाव प्रतिक्रियाओं का कारण बन सकता है और डीएफडी मांस (आमतौर पर ब्लैक कट मीट के रूप में जाना जाता है) के उत्पादन को बढ़ावा दे सकता है। मजबूत तनाव प्रतिक्रिया से शरीर में ग्लाइकोजन में कमी आती है और मृत्यु के बाद लैक्टेट सामग्री में कमी होती है, पीएच 6 से अधिक होता है। 2、 हलाल वध: खुली रक्त वाहिकाओं, श्वासनली को काटने के लिए एक तेज ब्लेड के उपयोग को संदर्भित करता है। और पशुधन की आवाजाही की जगह को शारीरिक रूप से प्रतिबंधित करने के बाद अन्नप्रणाली। इस विधि से कम समय में महत्वपूर्ण रक्त हानि और दर्द से राहत मिल सकती है। इस विधि से रक्त पूरी तरह निकल जाता है और मांस बिना किसी मछली जैसी गंध के कोमल हो जाता है।