Du Fermier à l'Assiette : Le Parcours à Travers les Abattoirs à Vaches

Lorsque vous avez acheté la viande ou le steak que vous faisiez griller dans votre jardin, vous êtes-vous déjà arrêté pour réfléchir d'où il vient ? Un long et complexe voyage que tout le monde ne veut peut-être pas envisager mais qui est néanmoins nécessaire de connaître. Ce processus a lieu dans un abattoir, le site spécialisé où les vaches sont transformées en viande que nous mangeons au dîner.

Un abattoir est un établissement où des animaux, comme les vaches, sont abattus et transformés en viande. Pour arriver sur notre table, les vaches doivent subir diverses méthodes préparatoires à l' abattage des chèvres . Le Processus de Mécanisation de la Tendrissure s'assure que la viande est sûre pour les gens à acheter et à consommer.

De la Ferme à Nos Assiettes

Nous voyageons en voitures, la vache elle-même vit sur une ferme. Les agriculteurs travaillent dur pour élever des vaches dans de vastes prairies herbeuses. Ici, dans ces champs, les vaches peuvent manger de l'herbe fraîche et boire de l'eau propre tout en menant une vie heureuse avec leur troupeau. Elles mènent une vie facile jusqu'à ce qu'elles soient envoyées à l'usine de transformation.

Lorsque les vaches sont grandes et prêtes à être transformées en viande, elles vont dans un endroit appelé parc à bestiaux. Cela signifie que les vaches sont nourries avec un aliment spécial pour qu'elles grossissent plus vite et deviennent fortes. Il contient des aliments riches en énergie qui favorisent une croissance rapide et une prise de poids. Les vaches sont ensuite transportées en camions à l'abattoir après avoir passé quelque temps dans le parc à bestiaux.

À l'intérieur d'un abattoir

Depuis l'extérieur, un abattoir peut sembler petit et basique, mais à l'intérieur, il est animé d'une activité intense. Préparer la viande peut nécessiter plusieurs étapes, donc parfois ils aiment montrer aux gens à quoi cela ressemble derrière les coulisses. L'année dernière, NPR a détaillé les règlements stricts que doivent suivre les travailleurs dans un abattoir, apparemment pour ces raisons précises.

Lorsque les vaches ont atteint le équipement de boucherie , elles sont descendues des camions une par une et retenues dans une zone d'enclos. C'est là où les vaches attendent leur tour. À ce stade, les vaches sont assommées, ce qui les met dans un état d'inconscience, donc elles ne ressentent rien pendant le processus. Une étape cruciale pour éviter la douleur des vaches.

Que se passe-t-il ensuite ?

Une fois les vaches assommées, l'étape suivante consiste à les saigner. Cela signifie qu'une incision est faite dans leur cou pour que le sang puisse s'écouler de leur corps. C'est également nécessaire pour garantir la sécurité alimentaire et faciliter les étapes de traitement ultérieur. Après avoir été saignée, la vache est dépouillée (c'est-à-dire que sa peau extérieure est retirée). Les sabots et la tête sont également enlevés lors de cette phase.

Réfléchir aux Animaux

D'autres personnes se soucient beaucoup du bien-être animal en machine d'abattage par zechuang machinery. Ils sont préoccupés par la manière dont les animaux sont souvent élevés puis abattus à grande échelle, donc ils veulent simplement éviter de manger tout animal. Ce sont des gens qui pensent que les animaux ressentent des émotions et connaissent la peur.