Helal Müslüman Türkiye

Hayvanları kesmenin temel olarak iki yolu vardır: sersemletme ve helal kesim.

1、 Çarpıcı katliam: Hayvanları hareketsiz kılmak için elektrik şoku kullanmak ve ardından onları katletmek. Elektrik çarpması hayvanın kalbinin durmasına neden olabilir, ancak beyin hala uzun bir süre boyunca ağrıyı hissedebilir, bunun iki dezavantajı vardır: 1. Kalp durması, hayvanın vücudunda boşaltılamayan kan bırakabilir, etin eksik kanaması daha şüphelidir. bakteri üremesine ve bozulmasına eğilimlidir. 2. Çiftlik hayvanlarında beyin ölümü gerçekleşmediğinden, uzun süreli kesim hala stres reaksiyonlarına neden olabilir ve DFD etinin (genelde siyah kesilmiş et olarak bilinir) üretimine yol açabilir. Güçlü stres tepkisi, vücutta glikojenin azalmasına ve ölümden sonra laktat içeriğinin azalmasına yol açar; pH 6'nın üzerindedir. 2、 Helal kesim: açık kan damarlarını, soluk borusunu, ve çiftlik hayvanlarının hareket alanını fiziksel olarak kısıtladıktan sonra yemek borusu. Bu yöntem kısa sürede önemli miktarda kan kaybına ve ağrı kaybına neden olabilir. Bu yöntemde kan tamamen serbest kalır ve et, balık kokusu olmadan yumuşak olur.