Halal Muslim

Det finns i princip två sätt att slakta husdjur: stöttsling och halalslakt.

1. Förbluffande slakt: Genom att använda elektrisk stöt för att lamslå boskapen och sedan slakta den. Elektrisk stöt kan orsaka att djurets hjärta slutar, men hjärnan kan fortfarande känna smärta i lång tid, vilket har två nackdelar: 1. Hjärtstopp kan lämna blod i djurets kropp som inte kan avledas, og fullständigt utblödt kött är mer fiskt och benäget till bakteriell tillväxt och försurning. 2. På grund av bristen på hjärndöd hos boskapen kan en förlängd slakt fortfarande orsaka stressreaktioner och leda till produktionen av DFD-kött (känt som svart skivad kött). Den starka stressreaktionen leder till en minskning av glykogen i kroppen och en minskning av lakatinhalt efter döden, med en pH över 6. 2. Halal-slakt: syftar till att använda en skarp kniv för att skära upp blodådror, trachea och matstrupet efter att fysiskt ha begränsat rörelsemöjligheterna hos boskapen. Denna metod kan orsaka betydande blodförlust och förlust av smärta inom kort tid. Denna metod avger allt blod och köttet är mjukt utan någon fisklukt.