Halal musulman România

Practic, există două moduri de a sacrifica animalele: sacrificarea asomată și sacrificarea halal.

1, sacrificare uimitoare: Folosirea șocului electric pentru a imobiliza animalele și apoi sacrificarea lor. Șocul electric poate determina oprirea inimii animalului, dar creierul poate simți în continuare durere mult timp, ceea ce are două dezavantaje: 1. Stopul cardiac poate lăsa sânge în corpul animalului care nu poate fi descărcat, sângerarea incompletă a cărnii este mai pește și predispus la creșterea și alterarea bacteriilor. 2. Din cauza lipsei morții cerebrale la animale, sacrificarea prelungită poate provoca în continuare reacții de stres și poate duce la producerea de carne DFD (cunoscută în mod obișnuit sub numele de carne tăiată neagră). Răspunsul puternic la stres duce la o scădere a glicogenului din organism și la o scădere a conținutului de lactat după moarte, cu un pH mai mare de 6. 2、 sacrificare Halal: se referă la utilizarea unei lame ascuțite pentru a tăia vasele de sânge deschise, traheea, și esofag după restrângerea fizică a spațiului de mișcare al animalelor. Această metodă poate provoca pierderi semnificative de sânge și pierderea durerii într-o perioadă scurtă de timp. Această metodă eliberează complet sânge, iar carnea este fragedă, fără miros de pește.