Os 4 principais equipamentos de abate de suínos, bovinos e ovinos

Importância do açougue na indústria alimentícia

O abate é talvez a parte mais integrante da cobertura da carne, remontando a milénios, desde o início da agricultura. Resumindo, é o método de abater, dissecar e cortar cadáveres de animais mortos em pedaços que podemos comer com prazer. Como resultado, no que diz respeito ao abate de animais como suínos, bovinos e ovinos, existem ferramentas avançadas, modernas e eficientes de segurança humana que foram especializadas. Neste artigo, iremos dissecar o cerne dessas quatro principais formas de equipamentos de abate de ruminantes, bem como quais recursos de corte eles trazem, acrescentando inovações no design ou aplicação do modelo e, finalmente, alcançando precauções de segurança ao usá-los, além de sua qualidade, produtores e serviços.

Vantagens de usar máquinas de abate

Existem diversas vantagens decorrentes do uso de equipamentos mortuários. Embora esta seja, sem dúvida, uma ótima maneira de acelerar o processo de abate (além de ajudar a evitar a contaminação e atender aos padrões de higiene), também significa que podem ser feitos cortes mais precisos do que com facas manuais tradicionais. Além disso, a menor qualidade da carne produzida parece permitir mais oportunidades para maus-tratos aos animais.

Novas máquinas de abate

Foi necessário desenvolver equipamentos de abate para melhorar a eficiência, mas também garantir o tratamento adequado dos animais. Cada líder do setor se esforça para trazer os melhores instrumentos de práticas possíveis para os usuários em termos de recursos fáceis de usar e também de níveis de manutenção e desempenho. Nos últimos anos, temos visto novas reviravoltas na evolução das ferramentas de abate, com um aceno definitivo para linhas de processamento integradas mais automatizadas, até às principais maravilhas tecnológicas, como processamento controlado por computador/sistemas de raios X que assumem tarefas de controle de qualidade de ponta a ponta. .

Normas de segurança em equipamentos de abate

Dados os perigos que as ferramentas de corte podem representar, é importante tomar precauções extremas de segurança. Os recursos foram projetados para manter a segurança do operador como prioridade máxima e, ao mesmo tempo, manter a produtividade elevada. Requer também uma manutenção frequente e muito cuidadosa para evitar desenvolvimentos micro bacteriológicos deste espaço. Os protocolos de segurança precisam ser rigorosamente implementados, acompanhados de treinamento adequado para quem gerencia essas máquinas.

As 4 melhores mortes com faca de açougueiro explicadas

Atordoadores Elétricos: Indicados para suínos, bovinos e sapinhos; atordoadores elétricos amplamente utilizados induzem rápida inconsciência em animais antes do abate humano. Eles são facilmente escaláveis ​​para linhas de processamento e podem fazer parte de operações de fabricação maiores.

Dispositivos de retenção de animais geralmente usados ​​para imobilizar animais no abate, mais comuns para atordoamento elétrico, de modo que uma parte específica de uma entidade possa ser sustentada de maneira precisa durante toda a cirurgia, aumentam a qualidade da carne, minimizando o trauma induzido durante o excesso, como movimento espontâneo e reduzindo também o ferimento do operador.

Linha de Abate Vertical: -Um sistema de última geração que possui uma esteira transportadora que transporta com segurança diferentes tipos de animais desde o curral até o ponto de abate com objetivo principal de reduzir o estresse animal e o esforço operacional.

Linha de abate rotativa: Se a direção de quase homem ou mulher for necessária, se houver boas razões. Manter a abordagem externa da vida selvagem fora do controle e seguir em direção a uma pastagem móvel que alguns fazem com que a fazenda tenha um trabalho distinto para associar. Facilidade de manutençãoA natureza compacta desta unidade, adequada para domicílios menores, implica uma manutenção conveniente.

Operação segura de equipamentos de abate

Dica: Um matadouro equipado requer pessoal treinado para usar e manter o equipamento adequadamente. Somente uma limpeza regular e cronogramas de manutenção harmoniosos garantirão o melhor desempenho possível do equipamento, bem como produções de carne de alta qualidade.

Desde a qualidade, à propriedade e serviço.

O equipamento zero é o que necessitamos para o processamento, por isso precisa ser de uma qualidade fantástica e, portanto, só viável em um sono de primeira qualidade. Além disso, pense na escala e no território para o qual você planeja usar equipamentos industriais para cuidar do gramado - seja em grandes paisagens, como em grandes arenas industriais, ou envolva também locais de pequena escala. O nível de serviço prestado (suporte ao cliente, manutenção, etc.) deve NO MÍNIMO dar-lhe a confiança de que o equipamento pode ser operado no seu potencial máximo pelo que foi pago!