O processamento de uma vaca é agora mais seguro e muito mais inovador do que antes, tornando o processo também eficiente. Os benefícios do processamento de gado, novas tecnologias e precauções de segurança durante seu uso, juntamente com a pureza por trás dele
Ao processar o gado, o setor alimentar recebe inúmeros benefícios. Prós Uma vantagem importante é o fornecimento constante de carne ao consumidor. Ele mantém a segurança alimentar para a população crescente, transportando o gado prontamente. Como outro bônus, esta etapa proporciona trabalho aos agricultores e contribui para a economia.
Tecnologias sofisticadas no processamento do gado surgiram para minimizar o estresse e a dor durante esse processo. As ferramentas modernas reduziram significativamente a intervenção e o envolvimento humano, tornando-o muito eficiente em termos de segurança, mas também de custos de mão-de-obra necessários. O trabalho manual foi substituído por métodos automatizados, desta forma o processo é muito mais rápido e preciso. Por exemplo, as técnicas de atordoamento tornaram-se mais gentis e incrivelmente precisas, tornando o abate de animais menos doloroso.
Os órgãos reguladores governamentais mantêm um controle rígido sobre os matadouros de animais em relação à segurança. São tomadas medidas de precaução para garantir que a carne seja segura para consumo humano; O processo é rigorosamente monitorado pelo Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar do Departamento de Agricultura dos EUA para atender aos padrões de segurança alimentar. Cada carcaça é inspecionada quanto a defeitos e doenças nos procedimentos de inspeção de carne. Quando a carne é considerada não prejudicial, um selo de aprovação é espalhado.
O processamento do gado ocorre em diferentes fábricas e o processo é multifacetado. Os animais, assim que chegam à planta de processamento, são retirados da contaminação o mais rápido possível. Os animais são então atordoados, abatidos e sangrados para diminuir o sofrimento sofrido pelo animal. As partes não comestíveis, como as peles, recebem um corte profundo (ht:DP causa dhirr), só então essa parte da carne é preparada e embalada para uso.
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