Se você remover a pele, então sobra muito pouco para comer. Apenas os açougueiros podem processar uma carne. Eles processam a carne para ser vendida nas lojas ou cozinhada em casas e restaurantes. Existem várias ferramentas que os açougueiros usam para ajudá-los a executar seu trabalho de forma eficiente. O uso das três principais ferramentas: um machado de carne, uma faca de desossa e um aço de afiar. Cada uma dessas ferramentas tem seu uso específico, útil no momento de preparar suas carnes.
E o tipo de ferramenta que se usaria é um machado de carne. É muito útil para os açougueiros cortarem ossos com facilidade. O que é bom ter em mente, já que uma grande parte da carne que consumimos originalmente vem com ossos. Uma faca de desossa será longa e estreita também (mas afiada). Ela é usada para um propósito diferente, auxiliando os açougueiros a remover a carne dos esqueletos com cuidado. Portanto, permite que eles retirem a maior quantidade possível de carne de cada pedaço. Você também precisará de um aço de afiar. Ele serve apenas para afiar o machado e a faca de desossa. O primeiro você não pode negligenciar: uma faca afiada é essencial para cortar carne com facilidade e segurança.
E com essas ferramentas simples, os açougueiros têm outros ajudantes essenciais. Por exemplo, eles utilizam a serra de carne. Ela é excelente para fatiar uma peça grande em pedaços menores e mais manejáveis. Também se pode encontrar um moedor de carne no açougue. Ele é usado para moer carne em pedaços menores, necessários na preparação de produtos como carne moída e linguiça.
Alguns dispositivos têm pequenas ferramentas para usar, mas outros têm equipamentos grandes e volumosos para auxiliar o açougueiro. O gancho de carne é a única ferramenta que você precisa. Um gancho de carne é uma ferramenta resistente que permite aos açougueiros içar e manipular grandes cortes de carne. Isso é ótimo quando eles estão fazendo grandes cortes limpos ou se for necessário transportar a carne.
Um ponto importante é o bloco de carne. Bloco de carne: Uma enorme e irregular mesa de açougueiro usada por açougueiros para cortar carne. Isso o torna realmente difícil, pois os açougueiros precisam de uma superfície plana para trabalhar. Materiais - Os blocos de carne geralmente são feitos de madeira ou metal resistente, o que os mantém intactos por bastante tempo. Eles são especificamente feitos para serem lavados com água, para que você tenha um ambiente limpo e estéril.
Você provavelmente precisará do seu próprio conjunto de facas e ferramentas (assim como os açougueiros profissionais fazem) se quiser ser capaz de processar um veado rapidamente. Isso inclui uma ferramenta específica, chamada máquina de fatiar. Fatia Carnes para Deli - Este dispositivo fatia frios, como presunto e peru, em pedaços finos e uniformes. Isso é crucial para fazer sanduíches e outros pratos. Eles também têm um enchedor de linguiças, que funciona para encher todas as cascas de salame com a mistura de carne. Essas linguiças saborosas podem ser feitas de diferentes maneiras.
Na era moderna, a tecnologia ajudou os açougueiros a concluírem seu trabalho muito mais rapidamente. Dentre esses avanços, o selador a vácuo se destaca como um deles. Essa ferramenta consiste em embalar carnes em alguns pacotes especiais à prova de ar. Isso garante que a carne permaneça fresca por um período mais longo, o que é crucial tanto para a qualidade quanto para a segurança.
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