Halal, muzułmanin Polska

Istnieją zasadniczo dwa sposoby uboju zwierząt gospodarskich: ubój przez ogłuszenie i ubój halal.

1. Oszałamiająca rzeź: użycie porażenia prądem w celu unieruchomienia zwierząt gospodarskich, a następnie ich ubój. Porażenie prądem może spowodować zatrzymanie serca zwierzęcia, ale mózg może nadal odczuwać ból przez długi czas, co ma dwie wady: 1. Zatrzymanie akcji serca może pozostawić w organizmie zwierzęcia krew, której nie można usunąć, niecałkowite wykrwawienie mięsa jest bardziej podejrzane i podatne na rozwój bakterii i psucie się. 2. Ze względu na brak śmierci mózgu u zwierząt gospodarskich, długotrwały ubój może nadal powodować reakcje stresowe i prowadzić do produkcji mięsa DFD (powszechnie znanego jako mięso czarne). Silna reakcja na stres prowadzi do zmniejszenia poziomu glikogenu w organizmie i zmniejszenia zawartości mleczanu po śmierci, przy pH większym niż 6. 2. Ubój halal: odnosi się do użycia ostrego ostrza do przecięcia naczyń krwionośnych, tchawicy, i przełyku po fizycznym ograniczeniu przestrzeni ruchu zwierząt gospodarskich. Metoda ta może w krótkim czasie spowodować znaczną utratę krwi i utratę bólu. Metoda ta całkowicie uwalnia krew, a mięso jest delikatne i pozbawione rybiego zapachu.