Halal Islam

Secara amnya terdapat dua cara untuk memproses haiwan ternakan: pembunuhan dengan pembiusan dan pembunuhan halal.

1、 Pembunuhan menakjubkan: Menggunakan kejutan elektrik untuk melumpuhkan haiwan ternakan sebelum membuatkannya. Kejutan elektrik boleh menyebabkan jantung haiwan berhenti, tetapi otak masih boleh merasakan sakit selama tempoh yang panjang, yang mempunyai dua kelemahan: 1. Berhentinya jantung boleh meninggalkan darah dalam badan haiwan yang tidak dapat dikeluarkan, darah yang tidak lengkap keluar daripada daging akan menjadi lebih bau dan cenderung kepada pertumbuhan bakteria serta busuk. 2. Kekurangan kematian otak pada ternakan boleh menyebabkan tindak balas stres semasa pembunuhan yang panjang dan menghasilkan daging DFD (biasa dipanggil daging hitam). Tindak balas stres yang kuat menyebabkan penurunan glukosa dalam tubuh dan pengurangan kandungan asid laktik selepas kematian, dengan pH lebih besar daripada 6. 2、 Pembunuhan Halal: merujuk kepada penggunaan bilah tajam untuk memotong pembuluh darah, tiub nafas, dan kerongkongan setelah ruang gerak haiwan ternakan secara fizikal dibatasi. Kaedah ini boleh menyebabkan kehilangan darah yang signifikan dan kehilangan rasa sakit dalam tempoh yang singkat. Kaedah ini melepaskan darah sepenuhnya dan dagingnya lembut tanpa bau apa-apa.