Liellopu kautuves un pārtikas nekaitīgums: kas jāzina patērētājiem Latvija

Sveiki. Patiesībā mūsu kopējās veselības tēma; pārtikas nekaitīgums un mēs runājam par liellopu kautuvēm. Tas varētu būt viens no vismazāk aizraujošajiem tematiem, par ko lasīt, taču tas ir kaut kas, kas jums jāzina, jo kontrolpunkti ir veids, kā nodrošināt mūsu pārtikas drošību. 

Liellopu kautuve 

Oriģināls: Tātad, sāksim ar to, kas ir liellopu kautuve. Vienkārši padomājiet par a Liellopu kaušanas līnija kā norāda nosaukums ---- vieta, kur liellopus aizņemas, lai mēs tos varētu ēst burgeru formā. Šīs govis ir izaudzējuši zemnieki savās saimniecībās, un tāpēc govs būs vesela, jo zemniekam tā ir jāpieskata. Jūs aizvedat govis uz kautuvi, tiklīdz tās kļūst pilngadīgas. Tas ir svarīgs solis, jo daudzi cilvēki ēd šo govs gaļu.  

Kāpēc pārtikas nekaitīgums ir svarīgs? 

Pārtikas nekaitīgums: tas ir vissvarīgākais pārtikas nekaitīguma aspekts, ka pārtikai, ko mēs ēdam no šīm govīm, ir jābūt mums drošai. Darbinieki ir pilnīgi tieši attiecībā uz to, kā lietas būtu jāorganizē. Lai izvairītos no baktēriju vai citu gaļas piesārņojuma. Ja mēs spēlējām droši, izvēloties nekaitīgu pārtiku, mums būs labi. 

Kā gaļa tiek uzglabāta un pārbaudīta? 

Tā kā gaļas apstrādes veids ir viens no vissvarīgākajiem soļiem, kas jāveic, lai pārliecinātos, ka tā jums nekaitē. Strādnieki liellopu kaušana ir arī atbilstoši jārīkojas ar šo gaļu, un darbiniekiem ir sniegtas vadlīnijas par to, kā viņiem tas jādara. Viņiem ir jāmazgā rokas un jāģērbjas tīri. Gaļas inspektori regulāri pārbauda arī gaļu. Šo inspektoru uzdevums ir nodrošināt, ka uzņēmuma gaļa atbilst veselības un drošības kodeksiem. Viņi meklē visas neēdamas pēdas. 

Tātad, kā lopkautuves nodrošina mūsu drošību ar mirušām dzīvnieku daļām?  

Ja jā, kā lopkautuves uzglabā mums piemērotu gaļu? Es domāju, tiešām, tikai govs ceļā uz gaļu. Šī visa mērķis ir novērst baktēriju sajaukšanos. Piemēram, kad dzīvnieks tiek nogalināts, tas tiek darīts tīri un visas ķermeņa daļas tiek atdalītas. Viņiem ir arī jāvalkā īpaši cimdi un priekšauti, lai pārējās gaļas no tām nesaņem nekāda veida infekciju. Tie ir lieliski, jo tie palīdz novērst piesārņojumu. 

Ko var darīt patērētāji? 

Mums ir jāuztur pārtika nekaitīga un bez piesārņojuma, jo darbinieki paši to nevar izdarīt. Kā bufetes tipa "viss, ko varat ēst" patrons, ir svarīgi, lai mēs arī darītu vairāk, lai nodrošinātu mūsu pārtikas nekaitīgumu. Marks: Gaļas gatavošana pareizajā temperatūrā ir viena no vissvarīgākajām lietām, ko mēs varam darīt pārtikas nekaitīguma ziņā. Un es domāju, ka gaļas vārīšana vismaz nogalina visus mikrobus. Mums būs jānomazgā mūsu netīrās rokas un jānomazgā visas letes, ar kurām mijiedarbojas rupja vista. Tas ir tāpēc, lai baktērijas vairs neizplatītos un nenovestu pie pretīgi netīras virtuves. 

Kaututuves: tehnoloģiju uzbrukums

Un visbeidzot, vai mums pat jāapspriež jebkādi tehnoloģiju jauninājumi kaušanas jomā? Dažās vietās pat tiek izmantoti lāzeri, lai ātri skenētu gaļu, kurā var būt nāvējošas baktērijas. Tas savukārt ļauj darbiniekiem pārliecināties, ka gaļa ir nekaitīga, pirms tā tiek izlaista pirkšanai. Turklāt visas lielās gaļas iepakošanas rūpnīcas izmanto augsto tehnoloģiju, lai izsekotu katru liellopa gaļas gabalu no govs līdz mūsu veikalam. Lai viņi varētu pārliecināties, ka viss ir tik droši un pareizi, lai mēs varētu ēst pārtikas produktu visaugstākajā līmenī. 

Tāpēc šī tēma var nebūt vispievilcīgākā, taču liela daļa mūsu veselības ir zināt, kā to izdarīt kaušanas mašīna darbojas, lai mēs varētu uzticēties tam, ko mums dod govis. Mēs vēlamies, lai jūs uzzinātu par viņiem mazliet vairāk un sāciet novērtēt pūles, ko viņi katru dienu iegulda, lai mēs varētu baudīt savu ēdienu, izvēloties to labāko variantu.