Халал мұсылман Қазақстан

Малды союдың негізінен екі жолы бар: сасырау сою және халал сою.

1、 Керемет сою: малды қозғалыссыз ету үшін электр тогымен сою, содан кейін сою. Электр тогының соғуынан жануардың жүрегі тоқтап қалуы мүмкін, бірақ ми әлі ұзақ уақыт бойы ауырсынуды сезінеді, оның екі кемшілігі бар: 1. Жүрек тоқтап, жануардың денесінде қан кету мүмкін емес, еттің толық емес қан кетуі балық болып табылады. және бактериялардың көбеюіне және бұзылуына бейім. 2. Малда ми өлімінің болмауына байланысты ұзақ сою әлі де стресстік реакцияларды тудыруы мүмкін және DFD етінің (әдетте қара кесілген ет ретінде белгілі) өндірісіне әкелуі мүмкін. Күшті күйзеліс реакциясы ағзадағы гликогеннің төмендеуіне және өлгеннен кейін лактат мазмұнының төмендеуіне әкеледі, рН 6-дан жоғары. 2、 Халал сою: ашық қан тамырларын, трахеяны кесу үшін өткір жүзді пайдалануды білдіреді. және малдың қозғалыс кеңістігін физикалық шектегеннен кейін өңеш. Бұл әдіс қысқа уақыт ішінде айтарлықтай қан жоғалтуға және ауырсынуды жоғалтуға әкелуі мүмкін. Бұл әдіс қанды толығымен босатады және ет балық иісі жоқ жұмсақ болады.