Le 4 migliori attrezzature per la macellazione di suini, bovini e ovini

Importanza della macellazione nell'industria alimentare

La macellazione è forse la parte più integrante della copertura della carne, risalente a millenni fa, quando ebbe inizio l'agricoltura. Per farla breve, è il metodo con cui macellare, sezionare e tagliare i corpi di animali morti in pezzi che possiamo mangiare con gioia. Di conseguenza, per quanto riguarda la macellazione di animali come suini, bovini e ovini, sono stati specializzati strumenti avanzati, moderni, efficienti e sicuri per l'uomo. In questo articolo, analizzeremo il cuore di queste quattro principali forme di attrezzature per la macellazione dei ruminanti, nonché le capacità di affettamento che apportano, aggiungendo innovazioni nella progettazione o nell'applicazione del modello e, infine, raggiungendo precauzioni di sicurezza durante l'utilizzo oltre alla loro qualità, produttori e servizi.

Vantaggi dell'utilizzo di macchinari per la macellazione

Ci sono diversi vantaggi che derivano dall’uso di attrezzature funebri. Anche se questo è senza dubbio un ottimo modo per accelerare il processo di macellazione (oltre a contribuire a evitare la contaminazione e a soddisfare gli standard igienici), significa anche che è possibile eseguire tagli più accurati rispetto all’uso di attrezzature funebri. coltelli tradizionali a mano. Inoltre, le carni prodotte sono di minore qualità e sembrano consentire maggiori opportunità di maltrattamento degli animali.

Nuove macchine per la macellazione

È stato necessario sviluppare attrezzature di macellazione per migliorare l'efficienza, ma anche per garantire un trattamento adeguato degli animali. Ogni leader del settore si impegna a mettere in evidenza i migliori strumenti di pratica possibili per gli utenti in termini di funzionalità facili da usare, manutenibilità e livelli di prestazioni. Negli ultimi anni, abbiamo assistito a nuove svolte nell'evoluzione degli strumenti di macellazione, con un deciso cenno verso linee di lavorazione integrate più automatizzate fino a meraviglie tecnologiche leader come la lavorazione controllata da computer/sistemi a raggi X che assumono compiti di controllo qualità dall'inizio alla fine .

Standard di sicurezza nelle attrezzature di macellazione

Considerati i pericoli che potenzialmente comportano gli strumenti di macellazione, è importante prendere precauzioni di sicurezza estreme. Le caratteristiche sono progettate per mantenere la sicurezza dell'operatore una priorità assoluta mantenendo allo stesso tempo un'elevata produttività. Richiede inoltre una manutenzione frequente e molto attenta per evitare sviluppi micro batteriologici di questo spazio. I protocolli di sicurezza devono essere implementati rigorosamente, accompagnati da un’adeguata formazione per coloro che gestiscono queste macchine.

Spiegazione dei 4 migliori omicidi con coltello da macellaio

Storditori elettrici: adatti per suini, bovini e tordi; gli storditori elettrici ampiamente utilizzati inducono una rapida perdita di coscienza negli animali prima della macellazione umana. Sono facilmente scalabili per le linee di lavorazione e possono far parte di operazioni di produzione più ampie.

Dispositivi di trattenimento degli animali generalmente utilizzati per immobilizzare gli animali durante la macellazione, più comuni per lo stordimento elettrico, in modo che una parte particolare di un'entità possa essere sostenuta in modo preciso durante l'intero intervento chirurgico, aumentano la qualità della carne riducendo al minimo i traumi indotti durante l'over, come il movimento spontaneo e riducendo anche le ferite dell'operatore.

Linea di macellazione verticale: un sistema all'avanguardia dotato di un nastro trasportatore che trasporta in sicurezza diversi tipi di animali dall'area di stabulazione al punto di macellazione con l'obiettivo principale di ridurre lo stress degli animali e lo sforzo operativo.

Linea di macellazione rotativa: se è necessaria la direzione di un uomo o di una donna, se ci sono buone ragioni... Mantenere la fauna selvatica all'esterno con un approccio completo e in movimento e indirizzarsi verso l'inseguimento tramite un pascolo in movimento che alcuni fanno sì che l'azienda agricola venga associata a un lavoro distintivo. Facilità di manutenzione La natura compatta di questa unità, adatta a domicili più piccoli, implica comodità di manutenzione.

Funzionamento in sicurezza delle attrezzature di macellazione

Suggerimento: il macello attrezzato richiede personale addestrato per utilizzare e conservare l'attrezzatura correttamente. Solo una pulizia regolare e programmi di manutenzione armoniosi garantiranno le migliori prestazioni possibili delle attrezzature, nonché produzioni di carne di alta qualità.

Dalla qualità, alla proprietà e al servizio.

L'attrezzatura nulla è ciò di cui abbiamo bisogno per l'elaborazione, quindi deve essere di ottima qualità e quindi fattibile solo con un sonno di prim'ordine. Inoltre, pensa alla scala e al territorio per il quale prevedi di utilizzare attrezzature industriali per la cura del prato, sia che si tratti di ambienti di grandi dimensioni come nelle grandi arene industriali o che coinvolgano anche luoghi su piccola scala. Il livello di servizio fornito (assistenza clienti, manutenzione, ecc.) dovrebbe AL MINIMO darti la certezza che l'attrezzatura può essere utilizzata al massimo potenziale per quello che è stato pagato!