La lavorazione di una mucca è ora più sicura e molto più innovativa di prima, rendendo il processo anche efficiente. I vantaggi della lavorazione del bestiame, le nuove tecnologie e le precauzioni di sicurezza durante il suo utilizzo insieme alla purezza che sta dietro ad essa
Dalla lavorazione del bestiame il settore alimentare trae numerosi benefici. Pro Un vantaggio chiave è la fornitura costante di carne al consumatore. Mantiene la sicurezza alimentare per la popolazione in aumento trasportando tempestivamente il bestiame. Come ulteriore vantaggio, questo passaggio fornisce lavoro agli agricoltori e contribuisce all’economia.
Sono emerse tecnologie sofisticate nella lavorazione del bestiame per ridurre al minimo lo stress e il dolore durante tale processo. Gli strumenti moderni hanno ridotto significativamente l'intervento e il coinvolgimento umano, rendendolo così molto efficiente in termini di sicurezza ma anche di costo della manodopera richiesto. Il lavoro manuale è stato sostituito da metodi automatizzati, in questo modo il processo è molto più veloce e preciso. Ad esempio, le tecniche di stordimento sono diventate più gentili e incredibilmente precise, rendendo meno dolorosa la macellazione degli animali.
Gli enti regolatori governativi mantengono uno stretto controllo sui macelli di animali per quanto riguarda la sicurezza. Vengono adottate misure precauzionali per garantire che la carne sia sicura per il consumo umano; Il processo è rigorosamente monitorato dal Servizio di ispezione e sicurezza alimentare del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti per soddisfare gli standard di sicurezza alimentare. Ogni carcassa viene ispezionata per difetti e malattie nelle procedure di ispezione della carne. Quando la carne viene dichiarata non nociva, viene apposto il timbro di approvazione.
La lavorazione del bestiame avviene in diversi stabilimenti e il processo è a più livelli. Gli animali, una volta arrivati all'impianto di lavorazione, vengono rimossi dalla contaminazione il più presto possibile. Gli animali vengono poi storditi, macellati e dissanguati per ridurre la sofferenza vissuta dall'animale. Le parti non commestibili come le pelli vengono tagliate in profondità (ht:DP provoca dhirr), solo dopo questa parte della carne viene preparata e confezionata per l'uso.
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