एक बoucherhouse की चालू रखने के लिए उपकरणों और मशीनों की एक श्रृंखला की आवश्यकता होती है। बoucherhouse: इसकी जड़ों से ही, यह ऐसा क्षेत्र है जहाँ पशुओं को लाया जाता है और उन्हें मार दिया जाता है ताकि लोग उसके मांस को खा सकें। इस लेख में, हम कुछ महत्वपूर्ण उपकरणों पर चर्चा करेंगे जो आपको इसके लिए आवश्यक हैं और यह समझेंगे कि प्रत्येक व्यक्तिगत टुकड़ा क्यों आवश्यक है ताकि सब कुछ सुरक्षित और संभवतः दयालु ढंग से किया जा सके।
पहला उपकरण एक स्टन गन है। अगर मेरी याददाश्त सही है, क्योंकि यह उस उपकरण का उपयोग किया जाता है जिससे पशुओं को मारने से पहले उन्हें एक हल्के सोने की स्थिति में डाल दिया जाता है। पशु बेहोश कर दिया जाता है और इसे किसी भी दर्द का अनुभव न करने के साथ मार डाला जाता है। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि हम कितनी भी देखभाल और धैर्य पशु को देना चाहते हैं। स्टन गन का उपयोग करके, हम पशु के जीवन की देखभाल कर रहे हैं।
अगले, हमारे पास एक होइस्ट है। एक होइस्ट ऐसी विशेष मशीन है जिसका उपयोग हवा में एक जानवर लाने के लिए किया जाता है। यह जानवर को बध करने में श्रमिकों की मदद करने के लिए आवश्यक है, इससे काम आसान, साफ़ और सुरक्षित भी होता है। यह हवा में अनावश्यक दर्द या तनाव को कम करने में मदद करता है। यह श्रमिकों को यह सुनिश्चित करने में मदद करता है कि जानवर को सही ढंग से संभाला जाए, जो सुरक्षा और कुशलता दोनों में बड़ा फर्क पड़ सकता है।
इसके बाद पशु को मार दिया जाता है, संसाधित किया जाता है और बिक्री के लिए तैयार किया जाता है। बाल हटाने वाली मशीन पशु के शरीर से बाल निकालती है। आप इसे करने के लिए एक अच्छे चाकू का उपयोग कर सकते हैं लेकिन मेरा विश्वास करो, यह तेजी से और कम कठिन है अगर आप इसे हाथ से छोटे टुकड़ों में रखते हैं। यदि बाल खो जाते हैं तो हिरण का मांस निकालना अशुद्ध हो जाता है और कपड़े पहनना मुश्किल हो जाता है। बाल हटाने वाली मशीन मांस को प्रसंस्करण के लिए तैयार करती है और इसकी स्वच्छता सुनिश्चित करती है ताकि यह लोगों के लिए सुरक्षित हो।
बधशाला में उपयोग की जाने वाली एक और महत्वपूर्ण वस्तु है भस्म करने की मेज। इनतानों को इस कस्टम टेबल पर एक असली विशेष जानवर के लिए बारीकी से हटाया जाता है। इस प्रक्रिया का नाम है - भौंरा करना। जब अंदर की भागों को निकाल दिया जाता है, तो मांस को काटकर पैक किया जा सकता है। इस प्रक्रिया का पहला कदम यह सुनिश्चित करना बहुत महत्वपूर्ण है कि मांस मानव उपभोग के लिए उपलब्ध हो।
आखिरकार एक पैकेजिंग मशीन। जब मांस तैयार होता है और बेचने के लिए तैयार होता है, तो पैकेजिंग मशीन उसे पैकेज में डालती है। मांस को ठंडा करना एक महत्वपूर्ण कदम है, क्योंकि यह इसे सड़ने से बचाने में मदद करेगा। उपयोग की जाने वाली पैकेजिंग विधियाँ खाने योग्य मांस की गुणवत्ता को बनाए रखने और यह सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक हैं कि वे ग्राहकों के लिए सुरक्षित हों, अलावा इससे भी उन्हें एक स्थान (पैकेजिंग केंद्र) से दूसरे स्थान तक छोटे समय के लिए पहुंचाया जा सके।
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