अगर आप चमड़े को हटा दें, तो खाने के लिए बहुत कम ही बचता है। केवल बटरचीज़ ही मांस को प्रसेस कर सकते हैं। वे मांस प्रसेस करते हैं ताकि वह दुकानों में बेचा जा सके या घरों और रेस्टौरेंट्स में पकाया जा सके। बटरचीज़ को अपने काम को दक्षता से करने में मदद करने के लिए विभिन्न उपकरणों का उपयोग करते हैं। तीन मुख्य उपकरणों का उपयोग: मांस क्लीवर, बोनिंग नाइफ और शार्पनिंग स्टील। इनमें से प्रत्येक उपकरण का अलग-अलग चौड़ा उपयोग है, जो मांस तैयार करते समय उपयोगी होता है।
और जिस प्रकार का उपकरण एक व्यक्ति का उपयोग करेगा वह एक मीट क्लीवर है। यह बचेरों को आसानी से काटने के लिए मकसूदों के लिए बहुत उपयोगी है। जिसे ध्यान में रखना अच्छा है क्योंकि हम द्वारा खाया जाने वाला बड़ा हिस्सा मकसूद, मूल रूप से हड्डियों के साथ आता है। एक बोनिंग नाइफ भी लंबा और संकीर्ण होगा (परन्तु तीक्ष्ण) यह एक अलग उद्देश्य के लिए इस्तेमाल किया जाता है, यह मकसूदों को हड्डियों से ध्यान से हटाने में मदद करता है। इसलिए, यह उन्हें प्रत्येक टुकड़े से ज्यादा से ज्यादा मकसूद निकालने की क्षमता देता है। आपको एक शार्पनिंग स्टील भी चाहिए। यह केवल क्लीवर और बोनिंग नाइफ को तीखा करने के लिए है। पहला आप फड़का नहीं सकते: एक तीखा चाकू मकसूद को आसानी से और सुरक्षित ढंग से काटने के लिए आवश्यक है।
और उन सरल उपकरणों के साथ, हलवाई के पास अन्य महत्वपूर्ण सहायक भी होते हैं। उदाहरण के लिए, वे गाय के मांस को काटने के लिए बीफ सॉ इस्तेमाल करते हैं। यह बड़े टुकड़े को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटने में सबसे अच्छा काम करता है। एक मीट ग्राइंडर को भी हलवाई के पास पाया जाता है। यह उपकरण मीट को छोटे टुकड़ों में चुर्बने के लिए इस्तेमाल किया जाता है, जो ग्राउंड बीफ और सॉसेज जैसे उत्पादों को बनाने में आवश्यक होता है।
कुछ उपकरणों का उपयोग करने के लिए छोटे-छोटे चीजों की आवश्यकता होती है, लेकिन कुछ में हलवाई की मदद के लिए बड़े और मोटे सामग्री की आवश्यकता होती है। मीट हुक (मांस चाबुक) एकमात्र उपकरण है जिसकी आवश्यकता है। मांस चाबुक एक मजबूत उपकरण है जो हलवाई को बड़े मांस के टुकड़ों को उठाने और उन्हें ठीक से स्थित करने में मदद करता है। यह उनके लिए बहुत अच्छा होता है जब वे बड़े स्तर पर सफाई के लिए कटिंग कर रहे होते हैं या अगर आपको मांस की खरीदारी करनी हो।
एक महत्वपूर्ण हिस्सा पूरा मांस ब्लॉक है। मांस ब्लॉक: एक बड़ी और अनियमित बटोरे की मेज जिसे मांस बटोरने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। यह बहुत मुश्किल बना देता है क्योंकि मांस बटोरने वालों को काम करने के लिए एक सपाट सतह की आवश्यकता होती है। सामग्री - मांस ब्लॉक आमतौर पर लकड़ी या मजबूत धातु से बने होते हैं, जो उन्हें बहुत दिनों तक ठीक रखते हैं। उन्हें खास तौर पर पानी से धोने के लिए बनाया जाता है, ताकि आपको सफाई और स्टेरिल वातावरण मिल सके।
यदि आप जल्दी से हिरन को प्रसेस करना चाहते हैं तो आपको अपना खुद का छुरी और उपकरणों का सेट जरूरत होगी (जैसे कि पेशेवर मांस बटोरने वालों को)। इसमें एक विशेष उपकरण शामिल है, जिसे स्लाइसिंग मशीन कहा जाता है। डेली मांस स्लाइसर - यह यंत्र सर्दी मांस को पतले समान टुकड़ों में काटता है, जैसे हैम और टर्की। यह आपके सैंडविच बनाने और अन्य डिशों के लिए महत्वपूर्ण है। उन्हें मांस के मिश्रण से सभी केसिंग्स को भरने के लिए सॉसेज स्टफर भी होता है। ये स्वादिष्ट सॉसेज अलग-अलग तरीकों से बनाए जा सकते हैं।
आधुनिक युग में, प्रौद्योगिकी ने बटरचीज़ को अपना काम कहीं तक जल्दी पूरा करने में मदद दी है। इन सुधारों में से एक ही वैक्यम सीलर है। यह उपकरण कुछ विशेष वायुरहित पैकेट्स में मांस को सील करता है। यह यह सुनिश्चित करता है कि मांस लंबे समय तक ताजा रहता है, जो गुणवत्ता और सुरक्षा के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।
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