Top 4 Équipements d'Abattage pour Porcs, Bovins et Moutons

Importance de l'abattage dans l'industrie alimentaire

L'abattage est peut-être la partie la plus essentielle de la transformation de la viande, remontant à des millénaires lorsque l'agriculture a commencé. Pour faire court, c'est la méthode consistant à abattre, découper et fractionner les corps d'animaux morts en morceaux que nous pouvons déguster avec plaisir. En conséquence, concernant l'abattage d'animaux tels que les porcs, le bétail et les moutons, il existe des outils modernes, avancés et efficaces qui ont été spécialisés pour garantir la sécurité humaine. Dans cet article, nous examinerons le cœur de ces quatre principaux équipements d'abattage des ruminants ainsi que leurs capacités de découpe, les innovations apportées dans la conception ou l'application des modèles, et enfin les précautions de sécurité lors de leur utilisation tout en tenant compte de leur qualité, de leurs fabricants et services.

Avantages de l'utilisation de machines d'abattage

Il existe plusieurs avantages qui découleront de l'utilisation de matériel de mise à mort. Bien que cela soit indéniablement un excellent moyen d'accélérer le processus d'abattage (tout en aidant à éviter la contamination et à respecter les normes d'hygiène), cela permet également des coupes plus précises que celles réalisées avec des couteaux traditionnels tenus à la main. De plus, moins de viandes de qualité inférieure sont produites, bien qu'il semble y avoir plus d'opportunités pour un mauvais traitement des animaux.

Nouvelles machines d'abattage

Il a été nécessaire de développer des équipements de boucherie pour améliorer l'efficacité, mais aussi garantir un traitement approprié des animaux. Tous les leaders de l'industrie s'efforcent de proposer les meilleurs instruments de pratique possible pour les utilisateurs, en termes de fonctionnalités conviviales, ainsi que de facilité de maintenance et de niveaux de performance. Ces dernières années, nous avons observé de nouveaux progrès dans l'évolution des outils de boucherie, avec une tendance claire vers des lignes de traitement plus automatisées et intégrées, jusqu'à des technologies de pointe comme les systèmes de traitement contrôlés par ordinateur / systèmes X-Ray qui prennent en charge les tâches de contrôle qualité de bout en bout.

Normes de sécurité pour les équipements de boucherie

Étant donné les dangers potentiels que présentent les outils de boucherie, il est important de prendre des précautions de sécurité extrêmes. Les caractéristiques sont conçues pour maintenir la sécurité de l'opérateur comme une priorité absolue tout en maintenant une haute productivité. Un entretien fréquent et très soigneux est également nécessaire pour éviter le développement microbiologique dans cet espace. Les protocoles de sécurité doivent être strictement mis en œuvre, accompagnés d'une formation adéquate pour ceux qui gèrent ces machines.

Les Meilleurs Meurtres au Couteau de Boucher Expliqués

Électrofaiseurs : Appropriés pour les porcs, le bétail et les grives ; les électrofaiseurs largement utilisés induisent un rapide étourdissement chez les animaux avant l'abattage humain. Ils sont facilement adaptables pour les chaînes de traitement et peuvent faire partie d'opérations de fabrication plus importantes.

Les dispositifs de maintien des animaux sont généralement utilisés pour immobiliser les animaux au moment de l'abattage, le plus courant étant l'évanouissement électrique, afin que une partie spécifique d'une entité puisse être maintenue de manière précise pendant la chirurgie. Cela améliore la qualité de la viande en minimisant les traumatismes causés par des mouvements involontaires et en réduisant également les blessures du personnel.

Ligne d'abattage verticale : Un système ultramoderne qui dispose d'une bande transporteuse permettant de transporter en toute sécurité différents types d'animaux de la zone d'enclos jusqu'au point d'abattage, avec pour objectif principal de réduire le stress des animaux ainsi que l'effort opérationnel.

Ligne d'abattage rotative : Si une direction presque homme/femme est requise s'il y a de bonnes raisons... En gardant la faune à l'extérieur de l'approche tout-en-un, et en dirigeant vers un pâturage mobile qui peut causer des fermes avec un travail distinct pour associer. Facilité d'entretien : La nature compacte de cette unité, adaptée aux petites résidences, implique une maintenance pratique.

Fonctionnement en sécurité de l'équipement de boucherie

Conseil : Un abattoir équipé nécessite un personnel formé pour utiliser et entretenir correctement les équipements. Seuls des programmes de nettoyage régulier et d'entretien harmonieux garantiront les meilleures performances possibles des équipements, ainsi qu'une production de viande de haute qualité.

De la qualité, à la propriété et au service.

Le matériel est ce dont nous avons besoin pour le traitement, il doit donc être de grande qualité, et par conséquent réalisable seulement avec un sommeil de première classe. De plus, pensez à l'échelle et au territoire pour lesquels vous avez prévu d'utiliser du matériel de soin des pelouses industriel - que ce soit à grande échelle comme dans des arènes industrielles importantes ou impliquant également des lieux à petite échelle. Le niveau de service fourni (assistance clientèle, maintenance, etc.) DOIT AU MINIMUM vous donner confiance que l'équipement peut être utilisé à son potentiel maximal compte tenu de ce qui a été payé !