Un couteau à dénerver est le nom d'un type de couteau assez important. Il était destiné à être un couteau pour enlever la viande des os. Il a une lame fine avec une pointe effilée afin de pouvoir facilement s'insérer entre la viande et les os. Cela a aidé dans la cuisson des viandes. Couteau à écorcher - Un autre couteau crucial. Ce couteau sert à retirer la peau de l'animal. Comme son nom l'indique, il a une lame courbée et tranchante qui vous permet de découper la peau pour la séparer de la chair sans la percer.
On les force à recevoir un coup de pistolet à boulon captif dans la tête, un outil couramment utilisé pour l'euthanasie par la plupart des grandes abattoirs. Le pistolet sert à propulser un petit boulon dans la tête de l'animal, le rendant presque instantanément inconscient, ce que l'ANPA qualifie de "manière humaine". Cette méthode sépare rapidement l'air et assure que aucun animal ne soit maltraité. C'est également pourquoi ils utilisent des outils de contention (comme une cage de compression) pour maintenir l'animal en place pendant qu'il s'endort. Il y a des treuils qui soulèvent l'animal et l'éloignent du sol en terre, afin que les animaux puissent être facilement manipulés par les travailleurs.
Un gambrel est un outil indispensable pour la saignée. C'est un crochet métallique utilisé pour suspendre l'animal par ses membres. Cela fait en sorte que l'animal soit suspendu et tombe, engourdi, ce qui le rend très pratique pour une vidange complète du sang. Contribuant à cet ensemble de dépeçage de cerf bricolé, il y a la table de dépeçage. L'appareil dans cet exemple est un dispositif dans lequel l'animal s'insère parfaitement afin que nous puissions retirer sa peau en toute sécurité.
Il est probable que la manière dont nous tuons les animaux en 2019 apparaîtra comme largement méconnaissable à l'avenir — non seulement parce que le carnivore pourrait subir d'énormes changements d'ici là, mais aussi en raison du développement de nouvelles technologies visant un abattage plus humain et efficace. Des systèmes robotiques peuvent désormais être utilisés pour induire l'inconscience et même euthanasier les animaux, par exemple. Les robots identifient visuellement les animaux à l'aide de caméras et de capteurs pour effectuer l'étourdissement de manière à s'assurer qu'ils ne sont pas blessés pendant cette étape de leur traitement.
De plus, le traitement des animaux pour la nourriture est lentement complété par de meilleures approches, car de nouveaux types de dispositifs sont également en développement. Ces appareils délivrent une impulsion électrique pour rendre l'animal inconscient, ce qui est beaucoup moins stressant qu'un étourdissement avec un pistolet à boulon captif. Un certain nombre d'autres dispositifs utilisent du gaz pour aider à rendre l'animal inconscient, permettant ainsi une forme différente d'étourdissement.
Maintenant, examinons les outils anciens ainsi que nouveaux dans le processus de tuage des animaux. Couteaux et scies : Ce sont les principaux outils, comme nous l'avons vu dans d'autres méthodes. Cependant, il existe d'autres outils qui sont encore utilisés, comme une hache pour décapiter l'animal si nécessaire. Une pierre à aiguiser est également nécessaire pour maintenir les couteaux et scies bien affûtés afin qu'ils fonctionnent correctement pendant ce processus.
Différentes cultures ont des coutumes et croyances variées concernant la manière dont un animal est tué avant de servir comme nourriture. Par exemple, dans certaines régions, seule une section particulière de la société, comme un aîné tribal ou un leader religieux, est autorisée à prendre la vie d'un animal. Et apprendre ces rituels ou simplement leurs règles culturelles lors de l'abattage, même si cela n'est pas fait de cette manière enregistrée, est également intéressant.
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