Halal muslimi

Karjan teurastukseen on periaatteessa kaksi tapaa: tainnutus ja halal-teurastus.

1、 Hämmästyttävä teurastus: Sähköiskun käyttö karjan pysäyttämiseen ja sen jälkeen niiden teurastaminen. Sähköisku voi saada eläimen sydämen pysähtymään, mutta aivot voivat silti tuntea kipua pitkään, millä on kaksi haittapuolta: 1. Sydämenpysähdys voi jättää eläimen kehoon verta, jota ei voida poistaa, lihan epätäydellinen verenvuoto on hämärämpää. ja altis bakteerien kasvulle ja pilaantumiselle. 2. Koska karjassa ei esiinny aivokuolemaa, pitkittynyt teurastus voi silti aiheuttaa stressireaktioita ja johtaa DFD-lihan (tunnetaan yleisesti nimellä musta leikattu liha) tuotantoon. Voimakas stressireaktio johtaa glykogeenin vähenemiseen kehossa ja laktaattipitoisuuden laskuun kuoleman jälkeen pH:n ollessa yli 6. 2、 Halal teurastus: viittaa terävän terän käyttöön verisuonten, henkitorven, ja ruokatorveen karjan liikkumistilan fyysisen rajoittamisen jälkeen. Tämä menetelmä voi aiheuttaa merkittävän verenhukan ja kivun menetyksen lyhyessä ajassa. Tämä menetelmä vapauttaa veren kokonaan ja liha on mureaa ilman kalan hajua.