Halalkristitys

On periaatteessa kaksi tapaa teurastaa karjaa: stunnauksen jälkeinen teurastus ja halalkateurastus.

1. Tuhannen teho: Eläimiä tukahdutetaan sähköiskulla ennen kuin ne tapetaan. Sähköisku voi aiheuttaa sydämen pysähtymisen, mutta aivot voivat edelleen tunnustaa kipua pitkään, mikä johtaa kahteen haitalliseen seikkaan: 1. Sydämen pysähtyminen voi jättää veren eläimen kehossa, mikä ei pääse pois, ja lihan epätäydellinen verenvuoto on kantaisempaa ja altistunut bakteerien kasvulle sekä rikkiöitymiselle. 2. Koska karjalla ei ole aivojen kuolemaa, pidennetty tapoaminen voi edelleen aiheuttaa stressireaktioita, jotka johtavat DFD-lihan (yleisesti tunnettuna mustana leikkuina lihana) tuotantoon. Vahva stressireaktio johtaa soluliusen määrän vähenemiseen ja laktaatinsisällön laskuun kuoleman jälkeen, ja pH-arvo ylittää 6. 2. Halalkouraaminen: Viittailee terävän veitsen käyttämiseen verisuonien, keuhkojen ja kurkkujen leikkaamiseksi rajoittamalla fyysisesti karjan liikkumisesta. Tämä metodi aiheuttaa merkittävän verenhäviön ja kipun häviämisen lyhyessä ajassa. Tämä metodi vapauttaa veren täysin ja liha on pehmeää eikä sisällä mitään kantaisuutta.