Los 4 mejores equipos para el sacrificio de cerdos, bovinos y ovinos

Importancia de la matanza en la industria alimentaria

El sacrificio es quizás la parte más integral de la cobertura de la carne y se remonta a milenios, cuando comenzó la agricultura. Para resumir, es el método de sacrificar, diseccionar y cortar cuerpos de animales muertos en pedazos que podamos comer con deleite. Como resultado, con respecto al sacrificio de animales como cerdos, vacas y ovejas, existen herramientas avanzadas, modernas y eficientes que son seguras para los humanos y que se han especializado. En este artículo, analizaremos el corazón de estas cuatro formas principales de equipos para el sacrificio de rumiantes, así como las capacidades de corte que aportan, agregaremos innovaciones en el diseño o la aplicación del modelo y, por último, lograremos tomar precauciones de seguridad al usarlos, además de su calidad, productores y servicios.

Ventajas de utilizar maquinaria de sacrificio

Hay varias ventajas que surgirán del uso de equipos mortíferos. Si bien esta es sin duda una excelente manera de acelerar el proceso de sacrificio (además de ayudar a evitar la contaminación y cumplir con los estándares de higiene), también significa que se pueden realizar cortes más precisos que con cuchillos tradicionales de mano. Además, cuanto menor es la calidad de las carnes que se producen, parece que hay más oportunidades de maltrato a los animales.

Nuevas máquinas de sacrificio

Ha sido necesario desarrollar equipos de sacrificio para mejorar la eficiencia, pero también para garantizar un tratamiento adecuado de los animales. Cada líder de la industria se esfuerza por ofrecer los mejores instrumentos posibles para los usuarios en términos de características fáciles de usar, así como niveles de mantenimiento y rendimiento. En los últimos años, hemos visto nuevos giros en la evolución de las herramientas de matanza con un claro guiño hacia líneas de procesamiento integradas más automatizadas hasta maravillas tecnológicas líderes como el procesamiento controlado por computadora/sistemas de rayos X que asumen tareas de control de calidad de principio a fin. .

Normas de seguridad en equipos de sacrificio

Dados los peligros que potencialmente conllevan las herramientas de carnicero, es importante extremar las precauciones de seguridad. Las características están diseñadas para mantener la seguridad del operador como máxima prioridad y al mismo tiempo mantener alta la productividad. También requiere un mantenimiento frecuente y muy cuidadoso para evitar desarrollos microbacteriológicos de este espacio. Es necesario implementar protocolos de seguridad estrictamente, acompañados de la capacitación adecuada para quienes manejan estas máquinas.

Los 4 mejores asesinatos con cuchillos de carnicero explicados

Aturdidores eléctricos: Apropiados para cerdos, bovinos y zorzales; Los aturdidores eléctricos ampliamente utilizados inducen una rápida pérdida del conocimiento en los animales antes del sacrificio humano. Son fácilmente escalables para líneas de procesamiento y pueden formar parte de operaciones de fabricación más grandes.

Dispositivos de sujeción de animales generalmente utilizados para inmovilizar animales en el momento del sacrificio, más comunes para el aturdimiento eléctrico, de modo que una parte particular de una entidad pueda sostenerse de manera precisa durante toda la cirugía. Estos aumentan la calidad de la carne al minimizar el trauma inducido durante el exceso, como el movimiento espontáneo. y reduciendo también la herida del operador.

Línea de Sacrificio Vertical:-Un sistema de última generación que cuenta con una cinta transportadora que transporta de manera segura diferentes tipos de animales desde el área del corral hasta el punto de sacrificio con el objetivo principal de reducir el estrés de los animales y el esfuerzo de operación.

Línea de sacrificio rotativa: si se requiere la dirección de casi un hombre o una mujer si hay buenas razones... Mantener la vida silvestre externa con un enfoque todo en el funcionamiento fuera del software y avanzar hacia el seguimiento mediante un pasto en movimiento que algunas hace que la granja se asocie con un trabajo distintivo. Facilidad de mantenimiento La naturaleza compacta de esta unidad, adecuada para domicilios más pequeños, implica un mantenimiento conveniente.

Operación segura del equipo de sacrificio

Consejo: Un matadero equipado requiere personal capacitado para usar y mantener el equipo adecuadamente. Sólo una limpieza regular y programas de mantenimiento armoniosos garantizarán el mejor rendimiento posible del equipo, así como producciones cárnicas de alta calidad.

Desde la calidad, hasta la propiedad y el servicio.

El equipo nulo es lo que necesitamos para el procesamiento, por lo que debe ser de una calidad fantástica y, por lo tanto, solo se puede lograr con un sueño de primera. Además, piense en la escala y el territorio en el que tiene planes de utilizar equipos industriales para el cuidado del césped, ya sea a gran escala, como en grandes espacios industriales, o también en lugares de pequeña escala. El nivel de servicio proporcionado (atención al cliente, mantenimiento, etc.) debe COMO MÍNIMO darle confianza de que el equipo puede funcionar a su máximo potencial por lo que se pagó.