Halal muslim Danmark

Der er grundlæggende to måder at slagte husdyr på: bedøvelsesslagtning og halalslagtning.

1、 Forbløffende slagtning: Brug af elektrisk stød til at immobilisere husdyr og derefter slagtning af dem. Elektrisk stød kan få dyrets hjerte til at stoppe, men hjernen kan stadig føle smerte i lang tid, hvilket har to ulemper: 1. Hjertestop kan efterlade blod i dyrets krop, som ikke kan udtømmes, ufuldstændig blødning af kød er mere fiskeagtig og tilbøjelig til bakteriel vækst og fordærv. 2. På grund af manglende hjernedød hos husdyr, kan langvarig slagtning stadig forårsage stressreaktioner og føre til produktion af DFD-kød (almindeligvis kendt som sort opskåret kød). Den stærke stressreaktion fører til et fald i glykogen i kroppen og et fald i laktatindholdet efter døden, med en pH-værdi større end 6. 2、 Halal-slagtning: henviser til brugen af ​​et skarpt blad til at skære op i blodkar, luftrør, og spiserøret efter fysisk begrænsning af husdyrs bevægelsesrum. Denne metode kan forårsage betydeligt blodtab og tab af smerte på kort tid. Denne metode frigiver blod fuldstændigt, og kødet er mørt uden nogen fiskelugt.