Kødprocesseringsprocessen begynder på landbrugssmaaene, hvor koer lever og vokser. Beskyttelsen af disse koer udføres af landmænd og sundhedsfaciliteter, der skal tilbydes. De tilbyder deres koer tilstrækkelig mad og rent vand, så de bliver smarte. Når de er vokset til en ideal størrelse, tages koer til bestemte steder kaldt forbehandler faciliteter, hvor det virkelige kød bliver behandlet.
Når kuerne ankommer et forarbejdningsanlæg, får de mad og vand for at mindske ubehag. Efter dette går de igennem de forskellige afgørende faser for at gøre dem klar til kød. Den første skridt i processen er at stive koen ved hjælp af en hurtig og smertefri chok. Vi gør dette for at sikre, at de ikke vil opleve smerte i de følgende trin. Halerne skæres, når de er blevet stivne tilstrækkeligt, så deres hoved ikke bevæger sig, hvilket giver så meget blod som muligt tid til at forlade kroppen. Dette er et meget vigtigt skridt, da det sikrer, at kødet vil være rent til kokning!
Når okserne er klar, går kødet videre til næste behandling. Kødet undersøges derefter fuldt ud og testes på et sikkerhedsniveau for at sikre, at det er af meget høj kvalitet. Dette slags kød laves typisk af de bedste kvalitetskød, som er steaks og ristelser, som mennesker elsker at spise. Kød, der ikke var så højtkvaliteret, kan i stedet blive brugt til burgere eller bearbejdede fødevarer som pølser og hotdogs.
Oksebearbejdningens verden er en usædvanlig blanding af tradition og innovation. Gamle teknikker, der er blevet overdraget fra generation til generation, fortsætter hos nogle mennesker. Det er tidprøvede metoder for at holde kød sundt og frisk. Under mens, vokser efterspørgslen efter kødbearbejdningssaneringer, og der bliver implementeret flere teknologier i denne sektor for at gøre den mere effektiv og sikker.
Nogle høstningsanlæg bruger nu algoritmebestyret robotter i deres kødskæringsoperationer. Disse maskiner kan skære kødet mere præcist og hurtigere end en menneskelig hånd. Det hjælper med at reducere sandsynligheden for ulykker og forbedre bearbejdningshastigheden. Nye metoder udvikles også til at teste kød på skadelige bakterier, og måden hvorpå kød opbevares, transporteres og sælges...
En gennembrud i de senere år har været udviklingen af DNA-tests for kød. Denne teknologi gør det muligt for videnskabsmænd at undersøge kødet og se, om det virkelig stammer fra det påtalte dyr, og også sikre, at der ikke er nogen usædvanlige bakterier inden i eller forureninger. DNA-testing bruges også af videnskabsmænd til at designe mere effektive genetiske programmer for koer, så sundere og bedre smagende kød kommer ud.
Bæredygtighed - Bæredygtighed er en stor del af at være praktisk. Brugen af ressourcer uden at kompromisse med miljøet for fremtidens generationers bæredygtighed. Disse affaldsprodukter, dvs. kødvirksomhedernes biprodukter, har været et hovedpine for landmænd og processere, der kæmpes med at finde brug for dem eller inkludere dem i den primære kæde. Tag kø dvæsk f.eks.: vi kan lave energi ud af det; det er en smart måde at genbruge ting, der ellers ville blive gamle og glemte.
holdet er dedikeret til forbedring af maskiner til bearbejdning af kvæg, søger den bedste kvalitetseffektivitet for at maksimere profit til kunder. Vi har udviklet nyeste teknologiudstyr, der bruges til metal-systemer samt materialer og strukturer, og tilbyder moderne installationer med høj kvalitetssikkerhed til kunder.
ansætter 20 personer til bearbejdning af kvæg samt 150+ teknisk personale. Vi er dedikeret til at mindske det høje risiko i oksekødsmaskinerindustrien ved at skabe varige og økonomiske udstyr, der er overkommelige for kunder, samtidig med at vi også tager ansvar for dyrevelfærden.
Zechuang Machinery producerer hovedsageligt slagteriudstyr til okser, svin og får, dybdegående kødforarbejdningsudstyr, desinfektionsbistandsudstyr mv. Gennem 25 års erfaring har vi udviklet forskellige typer af skærende slagteriudstyr. Vi håber at gøre kødemaskinerier til okseforarbejdning billige, lejlighedsvis reparable for hver kunde over hele verden.
Zechuang Machinery kan levere okseforarbejdningsudstyr, design, produktion, installation, fejsning, efterforsynings- og andre tjenester. Vi er i stand til at oprette slagterier, der overholder lokale slagterikrav baseret på kundens specifikke synspunkt, herunder internationale Halal-kostforarbejdningskrav samt internationale kosher-kostforarbejdningskrav mv.
EN
AR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LV
SR
UK
VI
SQ
HU
TH
TR
AF
MS
SW
GA
CY
HA
LO
LA
MN
MY
KK
