Halální muslimský

Zásadně existují dva způsoby porážky dobytka: porážka s ochrnutím a halalová porážka.

1. Odevzdané zabití: Použitím elektrošoku imobilizujete dobytek a poté ho zabijete. Elektrošok může způsobit zastavení srdce, ale mozek stále může cítit bolest dlouhou dobu, což má dva nedostatky: 1. Kardiová šoková situace může nechat v těle zvířete krev, která nemůže být vyvolána, částečně vykrvácené maso je více pachové a náchylné ke růstu bakterií a zkazení. 2. Z důvodu absence mozku smrti u dobytka může delší proces zabití stále způsobit stresové reakce a vést k produkci DFD masa (běžně známé jako černé maso). Silná stresová reakce vedou ke snížení glykogenu v těle a klesajícímu obsahu laktátu po smrti, s pH vyšším než 6. 2. Islámské zabití: odkazuje na použití ostrého nože k rozřezání cév, trachea a žaludku po fyzickém omezení pohybového prostoru dobytka. Tato metoda může způsobit významné vykrvení a ztrátu bolesti v krátké době. Tato metoda úplně vyvolává krev a maso je jemné bez jakéhokoli pachu.