مقدمة
ذبح الماعز هو الطريقة التي يتم بها قتل الماعز الحي وتحويله إلى لحم من الدرجة الأولى للاستهلاك البشري. في مناطق مختلفة من العالم، تم تنفيذ هذه العملية على مدار سنوات عديدة. تذكر عندما كان يتم قطع حنجرة الماعز؟ التكنولوجيا الأفضل وشعبيّة اللحم الطازج والصحي كانت إيجابية بالنسبة للماعز. الآن أصبح الأمر أكثر أمانًا، وفي الواقع جيد ويقدم لحومًا ذات جودة عالية للعملاء.
توجد العديد من المزايا لذبح الماعز ومنها:
لحوم طازجة وصحية:
اللحم المذبوح حديثًا من الماعز أكثر صحة مقارنةً باللحم الذي سيتم تخزينه في الثلاجة. عندما يتم ذبح الماعز، يكون اللحم طازجًا ومُربى بشكل طبيعي دون أي كيماويات أو إضافات. لحم الماعز غني بالبروتين والحديد والفيتامينات التي تحفز النمو.
فعالة من حيث التكلفة:
كما أنه أغلى ثمنًا مقارنة بشراء لحم الماعز المعبأ. سعر لحم الماعز أرخص من لحم البقر لأن الماعز لا يحتاج إلى تغليف خاص ونقل معقد!
إنشاء الوظائف:
هذا أيضًا يخلق فرص عمل للسكان الذين يعملون في صناعة الحيوانات، بما في ذلك تربية النمل والحفاظ عليه حتى يقوم العملاء بشرائه. يولد فرص عمل محلية للمزارعين الذين يربون الماعز وحتى العمال الذين يعالجون ويعبئون اللحم.
تطور التكنولوجيا لتحسين عملية ذبح الماعز بهدف تحسين جودة اللحم وضمان بيئة عمل آمنة. بعض الابتكارات في مجال ذبح الماعز موضحة أدناه.
تقنيات إنسانية:
الطريقة هي وسيلة مدنية أكثر لإدخال الماعز في النوم قبل قتلهم. هذه هي طريقة ربط الخنازير الخاصة بـ كيروس حيث يتم تخدير الماعز (وظيفي، لكنه سيتعرض لتمزق عصبي عام)
التقطيع الآلي:
استبدلت ذبح الأكباش اليدوي التقليدي باستخدام آلات ذبح الماعز الميكانيكية. إنه وسيلة أكثر كفاءة للقيام بذلك ويقلل أيضًا من مخاطر الإصابة أو التلوث باللحوم.
التعبئة:
الآن يتم الحفاظ على لحم الماعز طازجًا باستخدام أكياس فراغ مغلقة. يحمي هذا العملية اللحوم المعالجة من الفساد والتلوث أثناء نقلها.
خلال عملية ذبح الماعز، من المهم جدًا ضمان سلامة العمال واللحوم. تشمل إجراءات السلامة:
ملابس واقية:
يعمل الموظفون بارتداء معدات الوقاية مثل القفازات والاحذية، حيث يرتدي جميع الموظفين عادة نظارات وأحيانًا معاطف لأن السوائل قد تتجمع بين طبقات اللحم مما يجعلها زلقة ويصعب على القاطع السيطرة عليها لمنع الإصابات.
التنظيف والتعقيم:
تُنظف جميع المرافق والمعدات المستخدمة للماشية إضافيًا بعد كل استخدام لمنع انتشار البكتيريا السامة.
الفحص:
قبل تغليف اللحم، يتم تقييمه من قبل خبراء مدربين. وإذا لم يكن اللحم بمستوى المعايير، فإنه يُرمى بعيدًا.
يمكنك استخدام لحم الماعز في العديد من وصفات الطعام. يمكنك شويه، أو عمله على الشواية أو غليه (مثل حملان) - حتى كمية صغيرة منه. يمكنك تجربة هذه الطرق الأخرى لاستخدام لحم الماعز:
الكاري:
يصنع كاري لحم لذيذ جدًا والنكهة التي يعطيها الماعز هي ما يمنح هذا الطعم الجميل.
كباب:
بعد التتبيل وخيطانها، فإن الكبوب المصنوعة من لحم الماعز المُجهزة جيدًا تكون رائعة عند شويها.
الحساء:
المكونات: في الأساس، حساء لحم الماعز هو طعام مريح بسيط. مصنوع من التوابل والخضروات، وهذا وجبة مرضية.
تنتج آلات ذبح الماعز بشكل أساسي معدات الذبح للأبقار، والخنازير، والأغنام، ومعدات معالجة اللحوم العميقة، ومعدات التعقيم، وما إلى ذلك. تم اكتساب 25 عامًا من الخبرة في تصميم وتطوير أنواع مختلفة من آلات الذبح والقطع. نسعى لتحقيق جعل آلات اللحوم متاحة وبأسعار معقولة، وقابلة للإصلاح من قبل الجميع حول العالم.
الفريق مكرس لتحسين تصميم ذبح الماعز، بهدف تقديم معدات ذات كفاءة وجودة عالية تجلب الأرباح للعملاء. لقد طورنا أحدث المعدات بتقنية أنظمة الهياكل المعدنية لتوفير تركيب حديث مع ضمان جودة عالي للعملاء.
يمكن لشركة Zechuang Machinery توفير خدمات ذبح الماعز بالإضافة إلى التصميم، الإنتاج، التركيب، التدريب، الخدمات بعد البيع وغيرها. نحن قادرون على تصميم مصانع الذبح بما يتماشى مع لوائح الذبح المحلية بناءً على موقف العملاء الفعلي، بما في ذلك متطلبات معالجة الأطعمة الحلال الدولية ومعالجة الأطعمة الكوشير الدولية وغيرها.
نستخدم أكثر من 20 مهندسًا وأكثر من 150 فنيًا. نحن عازمون على تغيير آلات اللحوم الراقية بإنشاء معدات ذبح الماعز التي تكون كفؤة واقتصادية ويمكن للعملاء تحمل تكلفتها، مع تحمل المسؤولية بشأن رفاهية الحيوانات.
EN
AR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LV
SR
UK
VI
SQ
HU
TH
TR
AF
MS
SW
GA
CY
HA
LO
LA
MN
MY
KK
