تبدأ عملية معالجة اللحوم البقريّة في المزارع حيث تعيش الأبقار وتنمو. يقوم المزارعون بتوفير الحماية لهذه الأبقار مع تقديم الرعاية الصحية اللازمة. يقدمون غذاءً كافيًا وماءً نقيًا للأبقار حتى تصبح قوية. بعد أن تصل إلى الحجم المثالي، يتم نقل الأبقار إلى أماكن معينة تسمى مرافق المعالجة حيث يتم معالجة اللحم الحقيقي.
عند وصول الأبقار إلى المرفق المعالج، يتم إعطاؤهن طعامًا وماءً لتخفيف الانزعاج. وبعد ذلك، يمرون عبر المراحل الحيوية المختلفة لتجهيزهم ليصبحوا جاهزين كلحوم. أول خطوة في العملية هي تغويز البقرة باستخدام صدمة سريعة وخالية من الألم. نقوم بهذا للتأكد من أنهم لن يشعروا بأي ألم في الخطوات القادمة. يتم قطع cous بمجرد تغويزها بشكل كافٍ بحيث لا يتحرك رأسها، مما يسمح بخروج أكبر قدر ممكن من الدم من الجسم. هذه خطوة مهمة جدًا لأنها تضمن أن اللحم سيكون نظيفًا عند الطهي!
بعد إعداد المواشي، تنتقل اللحوم إلى مرحلة المعالجة التالية. ثم يتم فحص اللحوم بالكامل واختبارها لضمان مستوى آمن، مع التأكد من أنها ذات جودة عالية جدًا. عادةً ما يتم تصنيع هذا النوع من اللحوم من أفضل أنواع اللحوم، وهي الستيك واللحوم المشوية التي يحبها الناس تناولها. أما اللحوم التي لم تكن ذات جودة عالية جدًا، فقد تُستخدم في صنع البرغر أو الأطعمة المصنعة مثل السجق والسosis.
عالم معالجة المواشي هو مزيج غير عادي بين التقاليد والابتكار. لا تزال بعض الأساليب القديمة التي تم نقلها من جيل إلى جيل مستمرة لدى البعض. هذه هي الطرق التي اختبرتها الزمن لمساعدة الحفاظ على اللحوم الصحية والطازجة. وفي الوقت نفسه، فإن الطلب على مرافق معالجة اللحوم في ازدياد وهناك العديد من التقنيات التي يتم إدخالها في هذا القطاع لجعله أكثر كفاءة وأمانًا.
بعض مرافق الحصاد، على سبيل المثال، تستخدم الآن روبوتات تعمل بالخوارزميات في عمليات تقطيع اللحوم. يمكن لهذه الآلات أن تقطع اللحم بدقة وأسرع من اليد البشرية. يساعد ذلك في تقليل احتمالية الحوادث وتحسين سرعة المعالجة. كما يتم تطوير طرق جديدة لاختبار اللحوم للبكتيريا الضارة، وكذلك طريقة تخزين اللحوم ونقلها وبيعها...
كان هناك اختراق في السنوات الأخيرة بفضل تطوير اختبارات الحمض النووي (DNA) للحوم. يمكن لهذه التكنولوجيا أن تسمح للعلماء بفحص اللحم لمعرفة ما إذا كان فعلاً من الحيوان المقصود، بالإضافة إلى التأكد من عدم وجود أي بكتيريا غريبة أو ملوثات داخله. كما يستخدم اختبار الحمض النووي العلماء لتصميم برامج جينية أكثر فعالية للأبقار، بحيث ينتج لحم أكثر صحة ولذة.
مستدام - تعتبر الاستدامة جزءًا كبيرًا من أن تكون عمليًا. استخدام الموارد دون المساس بالبيئة لضمان استدامة الأجيال القادمة. كانت هذه النفايات، أي نواتج الأبقار الثانوية، مصدر إزعاج للمزارعين والمعالجين الذين يجدون صعوبة في العثور على استخدام لها أو تضمينها في السلسلة الرئيسية. خذ فضلات الأبقار كمثال: يمكننا إنتاج طاقة منها؛ هذا هو طريقة ذكية لإعادة تدوير الأشياء التي كانت متجهة لأن تتعفن وتُنسى.
فريق ملتزم بتحسين آلات معالجة الماشية، يبحث عن جودة فعالة لتحقيق أقصى ربح للعملاء. لقد طوروا أحدث التقنيات والمعدات المستخدمة في أنظمة المعادن وكذلك المواد الهيكلية، ويقدمون تركيبات حديثة مع ضمان عالي الجودة للعملاء.
نوظف 20 شخصًا لمعالجة الماشية بالإضافة إلى أكثر من 150 موظف تقني. نحن ملتزمون بتقليل المخاطر العالية في صناعة آلات اللحوم وإنشاء معدات متينة واقتصادية تكون في متناول العملاء، كما نتحمل المسؤولية بشأن رفاه الحيوانات.
تنتج شركة Zechuang Machinery بشكل أساسي معدات ذبح الأبقار والخنازير والأغنام، ومعدات معالجة اللحوم بعمق، ومعدات التعقيم المساعدة، وما إلى ذلك. خلال 25 عامًا من الخبرة، تمكنت من تطوير أنواع مختلفة من معدات الذبح القابلة للقطع. نحن نأمل في جعل آلات اللحوم الخاصة بمعالجة الأبقار متاحة وبأسعار معقولة وقابلة للإصلاح لكل عميل حول العالم.
يمكن لشركة Zechuang Machinery تقديم معدات ذبح ومعالجة الأبقار، بالإضافة إلى التصميم، والتصنيع، والتثبيت، والتشغيل، والخدمات ما بعد البيع وغيرها. نحن قادرون على إنشاء مذابح تتوافق مع متطلبات الذبح المحلية بناءً على وجهة نظر العميل المحددة، بما في ذلك متطلبات معالجة الأغذية الحلال الدولية وكذلك متطلبات معالجة الأغذية الكوشير الدولية وما إلى ذلك.
EN
AR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LV
SR
UK
VI
SQ
HU
TH
TR
AF
MS
SW
GA
CY
HA
LO
LA
MN
MY
KK
