إذا قمت بإزالة الجلد، فسيبقى القليل جدًا مما يمكن تناوله. فقط الجزارون يستطيعون معالجة اللحوم. يقومون بتجهيز اللحوم ليتم بيعها في المتاجر أو طهيها في المنازل والمطاعم. هناك العديد من الأدوات التي يستخدمها الجزارون لمساعدتهم في تنفيذ عملهم بكفاءة. يتم استخدام ثلاثة أدوات رئيسية: فأس اللحم، سكين تنظيف العظام وحديدة الشحذ. لكل واحدة من هذه الأدوات استخداماتها الخاصة والواسعة، وهي مفيدة أثناء إعداد اللحوم.
والنوع من الأدوات التي يمكن استخدامها هو سكين تقطيع اللحم. إنه مفيد جدًا للجزارين لقطع العظام بسهولة. وهو أمر يجب أخذه في الاعتبار لأن جزءًا كبيرًا من اللحم الذي نستهلكه يأتي في الأصل مع العظام. سيكون السكين الخاص بنزع العظام طويلًا وضيقًا أيضًا (ولكن حادًا) ويُستخدم لأغراض مختلفة، حيث يساعد الجزّارين على إزالة اللحم من الهياكل العظمية بعناية. وبالتالي، يمكّنهم من استخراج أكبر قدر ممكن من اللحم من كل قطعة. ستحتاج أيضًا إلى عصا تسطيح. وهي تُستخدم فقط لتسطيح سكين التقطيع وسكين نزع العظام. الأولى لا يمكن التفريط فيها: فالسكين الحادة ضرورية لقطع اللحم بسهولة وأمان.
وبدون تلك الأدوات البسيطة، فإن جزارين لديهم مساعدين أساسيين آخرين. على سبيل المثال، لديهم منشار لحوم البقر الهندي. وهو الأفضل في تقطيع قطعة كبيرة واحدة إلى قطع أصغر حجماً يمكن تقطيعها. كما يمكن العثور على ماكينة طحن اللحم عند الجزارين. تُستخدم لطحن اللحم إلى قطع صغيرة عندما يتم إعداد منتجات مثل اللحم المفروم والسلامي.
بعض الأجهزة تحتوي على أدوات صغيرة للعمل بها، لكن بعضها الآخر يحتوي على أدوات كبيرة وثقيلة لمساعدة الجزار. أداة钧 اللحم هي الوحيدة التي يحتاجها الجزار.钧 اللحم هو أداة متينة تمكن الجزارين من رفع وتوجيه قطع اللحم الكبيرة. هذا رائع عندما يقومون بعمل قطع تنظيف كبيرة أو إذا كنت تحتاج إلى شراء اللحم.
واحدة مهمة هي كتلة اللحم الكاملة. كتلة اللحم: طاولة كبيرة وغير منتظمة يستخدمها الجزارون لتفتيت اللحم. هذا يجعل الأمر صعبًا جدًا لأن الجزارين يحتاجون إلى سطح مستوٍ للعمل عليه. المواد - عادةً ما تُصنع كتل اللحم من الخشب أو معدن قوي، مما يبقيها متينة لفترة طويلة. يتم تصنيعها خصيصًا لغسلها بالماء، بحيث يمكنك الحصول على بيئة نظيفة ومعقمة.
ستحتاج بالتأكيد إلى مجموعة خاصة من السكاكين والأدوات (مثلما يفعل الجزارون المحترفون) إذا كنت تريد القدرة على معالجة غزال بسرعة. وهذا يتضمن أداة معينة تُسمى آلة التقطيع. آلة تقطيع اللحوم - هذه الأداة تقطع اللحوم المبردة مثل لحم الخنزير ولحم الدجاج إلى شرائح رقيقة ومتساوية. هذا أمر حاسم لتحضير سندويشات وأطباق أخرى. كما لديهم جهاز لتعبئة السجق، وهو يعمل على ملء أغلفة السجق مثل السلمي بالخليط اللحومي. يمكن صنع هذه السجق ذات النكهات المختلفة بهذه الطريقة.
في العصر الحديث، ساعدت التكنولوجيا الجزارين على إنجاز عملهم بشكل أسرع بكثير. ومن بين هذه التحسينات، يبرز جهاز السحب الفراغي كأحد الأدوات المميزة. يتكون هذا الأداة من تغليف اللحوم في أكياس خاصة محكمة الإغلاق. وهذا يضمن بقاء اللحم طازجًا لفترة أطول، وهو أمر حاسم لكل من الجودة والأمان.
توفر Zechuang أدوات ومعدات للجزّارين تصميم وتصنيع وتركيب معدات الذبح، بالإضافة إلى خدمات ما بعد البيع. نحن قادرون على تصميم مجازر تلبي المتطلبات المحلية، مثل المعايير الحلال والكوشر الدولية.
فريق إنشاء وتحسين معدات وأدوات الجزّارين. الهدف هو الوصول إلى أكثر المعدات كفاءة وجودة لخدمة العملاء. لقد تم إنشاء أحدث تقنيات المعدات باستخدام هيكل مواد معدنية تقدم تركيبات حديثة وضمانات جودة عالية للعملاء.
أدوات ومعدات الجزّارين. تنتج الآلات بشكل أساسي معدات الذبح للماشية والخنازير والأغنام، ومعدات معالجة اللحوم بعمق، ومعدات التعقيم، وما إلى ذلك. تم اكتساب 25 عامًا من الخبرة في تصميم وتطوير أنواع مختلفة من آلات الذبح والتقطيع. نسعى لجعل آلات اللحوم متاحة وبأسعار معقولة، ويمكن إصلاحها من قبل الجميع حول العالم.
نستخدم 20 مهندسًا وأكثر من 150 فنيًا. نحن ملتزمون بتغيير أدوات ومعدات آلات اللحوم من خلال تطوير معدات قوية وعملية واقتصادية يمكن للعملاء تحمل تكلفتها، مع الالتزام أيضًا بالمسؤولية تجاه رفاه الحيوانات.
EN
AR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LV
SR
UK
VI
SQ
HU
TH
TR
AF
MS
SW
GA
CY
HA
LO
LA
MN
MY
KK
