Halal Moslem

Daar is basically twee maniere om vee te slakteer: verlammingsslakting en halal-slakting.

1. Verbluffende slagting: Deur elektriese skok te gebruik om vee te verlam en daarna te slacht. 'n Elektriese skok kan die dier se hart laat stilstaan, maar die brein kan steeds vir 'n lange tyd pyn voel, wat twee nadele het: 1. Hartstilstand kan bloed in die lyf van die dier laat bly wat nie ontslaan kan word nie, onvolledige bloedontslae van vleis is meer visagtig en geneig tot bakteriële groei en bederwing. 2. As gevolg van die gebrek aan brein dood in vee, kan langdurige slagting steeds stresreaksies veroorsaak en lei tot die produksie van DFD-vleis (algemeen bekend as swart snyvleis). Die sterk stresreaksie lei tot 'n afname van glykose in die lyf en 'n afname van melksuurinhoud na die dood, met 'n pH groter as 6. 2. Halal slagting: verwys na die gebruik van 'n skerp mes om bloedvaate, trakee en esofagus te skei nadat die bewegingsruimte van vee fisies beperk is. Hierdie metode kan groot bloedverlies en verlies van pyn in 'n korte tyd veroorsaak. Hierdie metode ontslaan al die bloed volkome en die vleis is tander sonder enige visagtige geur.