Halal Moslem

Daar is basies twee maniere om vee te slag: verdoofslag en halaalslag.

1、 Verstommende slagting: Gebruik elektriese skok om vee te immobiliseer en dan slag hulle. Elektriese skok kan veroorsaak dat die dier se hart stop, maar die brein kan nog lank pyn voel, wat twee nadele het: 1. Hartstilstand kan bloed in die dier se liggaam laat wat nie ontslaan kan word nie, onvolledige bloeding van vleis is meer visagtig en geneig tot bakteriese groei en bederf. 2. Weens die gebrek aan breindood by vee kan langdurige slagting steeds stresreaksies veroorsaak en lei tot die produksie van DFD-vleis (algemeen bekend as swart snyvleis). Die sterk stresreaksie lei tot 'n afname in glikogeen in die liggaam en 'n afname in laktaatinhoud na dood, met 'n pH groter as 6. 2、 Halal slagting: verwys na die gebruik van 'n skerp lem om bloedvate, tragea oop te sny, en slukderm nadat die bewegingsruimte van vee fisies beperk is. Hierdie metode kan aansienlike bloedverlies en verlies van pyn in 'n kort tydperk veroorsaak. Hierdie metode stel bloed heeltemal vry en die vleis is sag sonder enige visreuk.